Name: 冬休みのランチに大活躍！肉と野菜の簡単丼レシピ4選
Cuisine: 日本

1. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。香りがたったら鶏ひき肉を入れて炒める。火が通ったらピーマンとパプリカを入れ、さっと炒める

2.（a）を加え、強火にしてさっと炒め、全体が馴染んだら温かいごはんにのせる。目玉焼きをのせて完成

3. みんな大好き！照りマヨ丼

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分

鶏むね肉でおいしく仕上がる、チキン照りマヨ丼のレシピです。

焼く前のお肉に薄力粉をまぶすことで、照り焼きタレがよく馴染みます。レタスにもタレがしみて、野菜もおいしい！照り焼きにマヨネーズの最強コンビで大満足の1杯に。

〜照りマヨチキン丼〜

材料（2人分）

・温かいごはん……2膳分
・鶏むね肉……250g → そぎ切りして、ひと口大に切る
・酒……大さじ1杯
・レタス……3枚 → 千切りにする
・薄力粉……適量
・サラダ油……大さじ1杯
・マヨネーズ……適量
・白ごま……適量
・万能ねぎ……適量 → 小口切りにする
a. 酒……大さじ2杯
a. 本みりん……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ1杯強
a. オイスターソース……小さじ1杯
a. 砂糖……小さじ2杯

作り方

1. ボウルに鶏むね肉と酒を入れて軽く揉み、10分おく。軽く薄力粉をまぶす

2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて1を並べる。両面焼き色が付いたら（a）を加えて蓋をし、弱火で3分ほど加熱する。蓋を開けて火を強め、照りが出て煮汁が少なくなったら火を止める

3. 温かいごはんにレタス、2の順にのせ、フライパンに残った煮汁も一緒にかける。上からマヨネーズもかけ、仕上げに白ごまとネギをちらす