幅広い料理に使えて万能！「白菜」のダイエット効果について管理栄養士が解説 (2ページ目)

ダイエット中は、食事量を減らしがち。食事量を減らすと、便のもとが不足するため、便秘につながりやすくなります。

先述した通り、白菜は水分量が多く低カロリー。また、加熱するとかさが減るので、たくさん食べられますよ。さらには、便秘対策に役立つ、食物繊維も含まれています。

また、発酵食品である白菜キムチには善玉菌が含まれ、食物繊維も生の白菜より多いため、腸内環境を整えるはたらきが期待できます。（※1,10,11）

「キムチ」の栄養と効果効能！体にいいと言われるのはなぜ？

身近な発酵食品のうちのひとつ「キムチ」には、どんな効果があるかをご存じでしょうか？この記事では管理栄養士が、キムチに含まれる栄養素やそのはたらきを詳しく解説します。キムチを食べると肌がきれいになる？免疫力がアップする？など、気になる疑問への回答も必見です。

白菜ダイエットの注意点

注意点

偏った食べ方をしない
塩分の摂り過ぎに気をつける

偏った食べ方をしない

白菜は摂り方しだいでダイエットに役立ちますが、白菜だけを食べるというような偏った食べ方はおすすめできません。必要な栄養が不足し、体調を崩すおそれがあります。

ダイエット中でも、主食・主菜・副菜・汁物のそろったバランスのとれた食事を意識しましょう。

無理なくカロリー調整をし、適度に身体を動かして消費カロリーを増やすことも大切です。短期間で結果を求めず、習慣化するとダイエットの成功につながりますよ。（※2,12）

塩分の摂り過ぎに気をつける

和・洋・中どんな料理にも使いやすい白菜。味にくせがないため、調味料を使い過ぎてしまうおそれが。そのため、味付けの際には、味付けに気をつけましょう。また、漬物も塩分が高いので注意が必要。

たとえばキムチ1人前（40g）の塩分量は約1.2g。一日に摂ってよい塩分量は、成人男性で7.5g未満、成人女性で6.5g未満が目安です。塩分の摂り過ぎは、先述したむくみや、血圧の上昇にもつながります。（※1,5,13,14）

白菜をたっぷり使うダイエットレシピ10選

1. 皮なしで低糖質。白菜しゅうまい

Photo by macaroni

調理時間25分

材料

白菜、豚ひき肉、長ねぎ、しいたけ、酒、 a. 酒、 a. しょうが（すりおろし）、 a. 砂糖、 a. 味付き塩こしょう、 a. オイスターソース、 a. ごま油、コーン缶

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

201kcal

たんぱく質

14.1g

脂質

13.1g

炭水化物

10.2g

糖質

7.1g

食塩相当量

0.7g

皮の代わりに白菜を使う、シャキシャキ、ジューシーな食感のしゅうまいです。レンジで作るレシピなので蒸すより簡単にできますよ。しゅうまいの皮に含まれる糖質量は100gあたり56.7gですが、同量の白菜は1.9g。皮を白菜にすることで大幅に糖質カットできるため、糖質制限中でも安心して食べられます。（※1）

レシピはこちら｜macaroni動画