京都の人気にしんそばランキング12！発祥や特徴、おすすめ店を紹介

ライター : オミ

フリーライター

京都名物のにしんそば、発祥や味わいの特徴とは？

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京都名物のにしんそばは、甘辛いにしんの味や旨味と脂が味の決め手。温かいかけそばと混じり合い、独特の風味を生み出します。

山に囲まれた京都では、保存食となる魚の干物が、昔の人々の貴重なたんぱく源でした。江戸時代、にしん漁の盛んだった北海道から運ばれる身欠きにしん（にしんの干物）を、骨までやわらかくなるほど甘辛く炊いた甘露煮は、今も京都のおばんざいのひとつです。

にしんそばの発祥は、京都・南座の隣にある「総本家にしんそば松葉」と言われています。にしんの甘露煮を温かいかけそばと合わせたところ、そのおいしさが広まり京都名物となったのです。

京都の名物料理「にしんそば」を徹底研究。なぜにしんが蕎麦にのっているの？

京都の「にしんそば」ってどんな蕎麦？どうして京都の名物料理となったのか？その歴史や由来、特徴などを詳しく掘り下げてみます。合わせて「にしんそば」のおいしいお店もご紹介。読めばきっと、すぐにでも食べたくなるはずですよ！

※このランキングは、基本的にGoogleクチコミの「ユーザー評価」と「クチコミ件数」に基づいて作成されています。「ユーザー評価」が同率の場合は「クチコミ件数」が多い方を上位に掲載（2024年1月18日現在）

【12位】フレンドリーな人気店「へん古」（2.8pt／222クチコミ）

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八坂神社に近い四条通りを北へ入った場所にある「へん古（へんこ）」は、夜遅くまで利用できるお店。

昼間の観光客はもちろん、お酒を飲んだあとのシメにそばを食べるお客さんにも喜ばれています。そば以外に、フレンドリーで温かい接客も「へん古」の魅力です。

また、お店の大将は霊視が得意らしく、霊視鑑定もしています。おいしいそばをいただいたあとに、霊視鑑定を受けてみるのも楽しそうですね。

にしんそば

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1,730円（税込）

出汁が効いただし汁と甘辛いにしんが旨い「にしんそば」。そばはコシのある手打ちそばで、細くしこしこの歯ごたえがたまりません。

だし汁とそばだけでも十分においしいですが、甘く炊かれたにしんと合わせるとおいしさ倍増。にしんから染み出る旨味がダイレクトに伝わり、コクが深まります。

にしんそばのほかに、揚げたての天ぷらも絶品と評判ですよ。