ライター : macaroni_press

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ピエール・エルメ・パリ2021年のクリスマスコレクション

Photo by ピエール・エルメ・パリ

ピエール・エルメ・パリから、2021年クリスマスコレクションが発表されました。今年のテーマは、「レヴリ アンフィニ (果てしなき夢想)」。イラストレーターのサフィア・ワレスにすべてを委ねた今回のコレクションは、浮雲の花たち、接吻の花たち、それに氷片の花たちが、 まるでデッサンから抜け出てくるかのように、 ピエール・エルメの作品として次々に形作られていきます。

今回の特別コレクションを通じて、 ピエール・エルメとサフィア・ワレスの イマジナリーワールドをどうぞ存分に堪能してください。

パティスリー

ビュッシュ オリジーヌ

Photo by ピエール・エルメ・パリ

価格:6,210円(税込)
(サブレショコラ、シャンティショコラノワール、ビスキュイショコラ、プラックショコラノワー ル、クレームショコラ)
サイズ:17cm × 横 9cm × 高さ 8cm

ピエール・エルメとチョコレートとの出逢いを物語る “チョコレート頌歌” です。ピエー ル・エルメは、チョコレートのアロマを出来るだけ引き出しました。その結果、食べ進むにつれて風味が口いっぱいに広がって、驚くほど長く香りの余韻を残すようになっ ています。このビュッシュにおいては、フルール・ド・セル入りチョコレートチップ がアクセントを加えるガナッシュのとろりとした食感と、チョコレート入りビスキュ イ生地のふんわりしなやかな食感とが交互に現れることで、チョコレートならではの 持ち味が最高に生かされています。

フロコン チーズケーキ イスパハン

Photo by ピエール・エルメ・パリ

価格:5,940円(税込)
(ブールシュクレ、ローズ風味ベイクドチーズケーキ、ビスキュイジョコンド、ライチ入りフラ ンボワーズのコンポート、ビスキュイ、ローズ風味チーズムース)
サイズ:直径 14cm × 高さ 10cm

伝統的なチーズケーキも、ピエール・エルメの手にかかればこんなにも独創的な仕上がりに。バラとライチ、フランボワーズの「イスパハン」の風味にクリームチーズが加わり、さらに濃厚で優美な味覚が広がります。

エトワール ジャルダン ド ラトラス

Photo by ピエール・エルメ・パリ

価格:5,940円(税込)
(レモン風味サブレ、レモン風味クリーム、レモンのジュレ、レモン風味ビスキュイ、ハチミツ、 オレンジフラワー風味マーマレード、オレンジフラワー風味マスカルポーネクリーム)
サイズ:横 15cm × 高さ 5cm

モロッコの芳しい雰囲気を思い出させくれるアントルメです。強いシンボル性を持つ七芒星は、消え去る年と現れ出る年の間の儚い絆も暗示しています。オレンジフラワーとレモン、ハチミツを組み合わせた「ジャルダン ド ラトラス」のフレーバーが蒼穹に舞い上がって祝祭の雰囲気を盛り上げます。

チーズケーキ セレスト クール メレ

Photo by ピエール・エルメ・パリ

価格:4,752円
(サブレ、パッションフルーツ風味ビスキュイ、ベイクドチーズケーキ、イチゴとルバーブのコ ンポート、チーズムース)
サイズ:直径 12cm × 高さ 4.5cm

ピエール・エルメにとって、イチゴとルバーブの組み合わせは、アルザスで過ごした子供時代を想起させます。太陽がいっぱいのフルーティなパッションフルーツを、華やいだ味覚の祭典に参加させるアイデアはそんな追憶から生まれました。

ノマド フレーズ ピスターシュ(公式オンラインブティック限定)

Photo by ピエール・エルメ・パリ

価格:6,156円(税込、送料込み)
(ピスタチオ風味サブレ、ピスタチオ風味ダコワーズ、ピスタチオ風味クリーム、イチゴのコンポート、 ピスタチオ風味マスカルポーネクリーム)
サイズ:縦 19cm × 横 7cm × 高さ 6.5cm

ピスタチオの香ばしいかりかり感と、イチゴのフレッシュな爽快感が高貴な味覚のコンビネーションを生む「フレーズ ピスターシュ」。サフィア・ワレスによる浮雲の花や接吻の花が煌びやかに彩る、クリスマスにふさわしい色と味覚のコントラストを楽しめますよ。
Photos:15枚
ピエール・エルメ・パリ2021年のクリスマスコレクション
ビュッシュ オリジーヌ
フロコン チーズケーキ イスパハン
エトワール ジャルダン ド ラトラス
チーズケーキ セレスト クール メレ
ノマド フレーズ ピスターシュ
フロコン アンヴィ
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