【マルちゃん焼そば】まるで天むす？！秋の絶品アレンジ焼そば

「マルちゃん焼そば ソース」で作る、絶品アレンジ焼そばをご紹介します。ポイントはプリプリ食感のえびとサクサク食感の天かす。焼そばを食べているのにまるで天むすのような味わいを楽しめます。ひと手間加えるだけで、いつもの焼そばをワンランクアップできるアレンジをぜひ楽しんでください。 2021年9月16日 更新

カテゴリー：
レシピ
提供：東洋水産株式会社
麺類 焼きそば
調理時間
15 分
クリップ
36

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

材料

（1人分）

下ごしらえ

・えびは背わたを取り、殻をむきます。塩、片栗粉をもみ込み、流水で洗ってペーパーで水気をふき取ります。

作り方

1

玉ねぎは、5mm幅のくし切りにします。しめじは、石づきを切り落として、ほぐします。しいたけは、かさと軸に分けて、石づきを切り落とし、かさは5mm幅の薄切り、軸は手で裂きます。

2

フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、玉ねぎ、しょうがを入れて炒めます。

3

えびを入れて炒め、しめじ、しいたけを加えて炒め合わせます。

4

麺を冷蔵庫から取り出し、レンジ600Wで30秒温めます。

5

具材の上に、麺をのせます。麺の上に水を回しかけ、30秒置きます。

6

麺を裏返し、さらに30秒置きます。

7

麺の周りから優しくほぐし、水分がなくなるまで全体に炒め合わせます。

8

火を弱めて、粉末ソースを鍋肌につかないように入れます。しっかりとほぐした後にめんつゆを加え、全体が均一に色づくまで炒め合わせます。

9

お皿に盛り、天かす、刻み海苔、温泉卵、小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・工程8で、大葉を2〜3枚程加えていただくと、より爽やかな味わいになるので、おすすめです。
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