2. しっとりやわらか!ハーブ香るオリーブオイル漬けステーキ

Photo by mayumillion

調理時間:10分(漬け込む時間は除く)

メインの王道は肉料理!ステーキです!

ハーブ、塩、砂糖、こしょうで漬け込むので、しっとりやわらか!おうちでの調理はもちろん、屋外の火の調節がむずかしく焼きすぎてしまっても固くならず、おいしく仕上がりますよ!

ハーブの香りがしっかりついたステーキは絶品!簡単ステーキソースのレシピも必見です。

材料(2~4人分:直径18cmのスキレットひとつ分)

・牛ステーキ肉……200g程度
a. オリーブオイル…大さじ2杯
a. 塩……小さじ1/3杯
a. 砂糖……小さじ1/3杯
a. こしょう……小さじ1/4杯
a. おろしにんにく(チューブ)……小さじ1(生のおろしにんにく1かけ分で代用可)
・ローズマリー……1本
・タイム……2本

【ソース】
・オイスターソース……大さじ1と1/2杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・はちみつ……大さじ1と1/2杯
・おろしにんにく(チューブ)……小さじ1(生のおろしにんにく1かけ分で代用可)

【添え野菜】
・クレソン……適量
・プチトマト……3個程度
・レモン……適量

下ごしらえ

・牛ステーキ肉の脂身と赤身の境目に、包丁で切り込みを入れておく。ジップ付きポリ袋に牛ステーキ肉を入れ、(a)を混ぜ合わせて加え、よく揉み込む。空気を抜いてジップを閉じ、1時間以上おく
・ソースの材料を混ぜ合わせておく
※屋外で調理する場合、こちらの下ごしらえまで自宅ですませてから持っていくと、あとは焼くだけ、簡単です

作り方

1. スキレットを中火で熱し、漬けておいた牛ステーキ肉を両面中火で2分焼き、アルミホイルで包んで2分おく
※焼き加減をレアにしたい方は、両面を1分焼き、アルミホイルで包む

2. スキレットにクレソンを敷き、カットしたステーキをのせ、プチトマト、レモンを飾る。ソースを添える

3. たっぷりフルーツのしっとり濃厚ガトーショコラ

Photo by mayumillion

調理時間:40分

最後は華やかスイーツ!キャンプでこんなスイーツが出てきたら、盛り上がること間違いなしでしょう?

濃厚で本格的な、しっとりしたガトーショコラ。チョコレートは熱した牛乳とバターで溶かして、湯煎にかける手間をカット。生地を混ぜて、スキレットに流し入れて焼くだけです。

スーパーで売られているカットフルーツをたっぷりのせて、ホイップクリームはスプレータイプの市販のものを使用すれば、キャンプ場でも面倒がなく、簡単時短!

材料(2~4人分:直径18cmのスキレットひとつ分)

・板チョコレート……2枚
・卵……2個
a. バター……40g
a. 牛乳……50cc
a. 砂糖……大さじ1杯
・ココアパウダー……大さじ1杯
・ホットケーキミックス……30g
・サラダ油……小さじ2杯

【トッピング】
・粉砂糖……適量
・カットフルーツ……適量
・市販のホイップクリーム(泡立ったもの)……適量
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