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2021年のトレンドは「ニュータイプキーマ」！
Photo by macaroni
日本で唯一のカレーコンサルティング会社である株式会社カレー総合研究所が、2021年のトレンドは「ニュータイプキーマ」であることを発表しました。
ここ数年のキーマカレーブームは、外食店の人気メニューからはじまり、家庭で作る内食にも変化をもたらしています。その中心にあるのが、従来の「ひき肉×カレー」の組み合わせから、複雑かつ多岐に進化を遂げた「ニュータイプキーマ」「ハイブリッドキーマ」「フュージョンキーマ」なのだそう。
この記事では、3つのなかでも、とくに2021年のトレンドといわれている「ニュータイプキーマ」について詳しくご紹介します。
ここ数年のキーマカレーブームは、外食店の人気メニューからはじまり、家庭で作る内食にも変化をもたらしています。その中心にあるのが、従来の「ひき肉×カレー」の組み合わせから、複雑かつ多岐に進化を遂げた「ニュータイプキーマ」「ハイブリッドキーマ」「フュージョンキーマ」なのだそう。
この記事では、3つのなかでも、とくに2021年のトレンドといわれている「ニュータイプキーマ」について詳しくご紹介します。
“もうひと品のカレー” としての「ニュータイプキーマ」
Photo by macaroni
いろいろな種類のルウやレトルトが販売され、いまやキーマカレーは、ひき肉と玉ネギがあればフライパンひとつで簡単に作れます。単純な調理でありながら肉の選び方、スパイス、調味料、具材の追加でさまざまなタイプに変化。
トッピングもアレンジも加えやすいので、各家庭のオリジナルを楽しめます。完成したら冷蔵庫にあるチーズやトマト、卵などのトッピングを加えるだけで、食卓は豪華に見えますよね。
もはや「ニュータイプキーマ」は、「欧風カレー」とは別の料理として捉えられ、“もうひと品のカレー” として馴染んできました。さらに、趣味としてキーマカレーのアレンジを楽しむ人も多いようです。
トッピングもアレンジも加えやすいので、各家庭のオリジナルを楽しめます。完成したら冷蔵庫にあるチーズやトマト、卵などのトッピングを加えるだけで、食卓は豪華に見えますよね。
もはや「ニュータイプキーマ」は、「欧風カレー」とは別の料理として捉えられ、“もうひと品のカレー” として馴染んできました。さらに、趣味としてキーマカレーのアレンジを楽しむ人も多いようです。
おうちで楽しめる！編集部おすすめ「レトルトキーマカレー」
カルディの「大豆ミートとひよこ豆のキーマカレー」
Photo by muccinpurin
価格：368円（税込）
近年注目されている大豆ミートとひよこ豆、にんにくやしょうがなど数種類の香味野菜やスパイスで、具材たっぷりに仕上げたキーマカレー。さらにビタミンB群や食物繊維、ミネラルを多く含むひよこ豆が使われた、栄養バランスのいいカレーです。
ひき肉を使用していないことは、言われなければ気づかないレベル。たっぷりの野菜を煮込んだカレーは、痺れる辛さとフルーティーな味わいが絶品です。数種のスパイスを使った本格派で、舌先がジリジリ……！スパイシーカレー好きの人にもおすすめですよ。
ひき肉を使用していないことは、言われなければ気づかないレベル。たっぷりの野菜を煮込んだカレーは、痺れる辛さとフルーティーな味わいが絶品です。数種のスパイスを使った本格派で、舌先がジリジリ……！スパイシーカレー好きの人にもおすすめですよ。
焙煎がポイント。「スパイスラバーズ キーマカレー 中辛」
Photo by macaroni
価格：300円（税抜）
焙煎クミンの香りが豊かなキーマカレー。さらにフェンネルの芳醇な香りと、カルダモンの爽快感も特徴です。具材には、豚ひき肉と鶏ひき肉、黒いんげん豆が使用されています。
後味の余韻がすごく、口の中に入れた途端に衝撃を感じる味というよりは、食べ進めるほどにスパイスの風味や、素材の味を堪能できるカレーです。辛さもほどよく、辛いものが苦手な人もおいしく食べられそうな味わい。
後味の余韻がすごく、口の中に入れた途端に衝撃を感じる味というよりは、食べ進めるほどにスパイスの風味や、素材の味を堪能できるカレーです。辛さもほどよく、辛いものが苦手な人もおいしく食べられそうな味わい。
一条もんこさんイチ推し！「肉旨スパイスキーマカレー」
Photo by macaroni
参考価格：257円（税込）
直径19mmの牛ひき肉に鶏ひき肉をあわせた新食感のレトルトカレー。じっくり炒めた玉ねぎのコクに、5種類の焙煎スパイスが香るキーマカレーです。
とにかく超粗めのひき肉に、たっぷりのスパイスが効いていて刺激的！今までになかったひき肉の食感、炒め玉ねぎの甘さと黒胡椒の辛みのギャップで、やみつきになりますよ。
とにかく超粗めのひき肉に、たっぷりのスパイスが効いていて刺激的！今までになかったひき肉の食感、炒め玉ねぎの甘さと黒胡椒の辛みのギャップで、やみつきになりますよ。
ひき肉と玉ねぎを炒めるだけで完成！「ごちレピライス キーマカレー」
Photo by ハウス食品グループ本社株式会社
参考価格：258円（税抜）
共働きの増加や調理時間の短縮傾向を背景に、手軽なのに作りがいある “プチごちそうレシピ” のレパートリー提案として開発された「ごちレピライス」。
ひき肉と玉ねぎをフライパンで炒めて、さっと煮込むだけでスパイスの香りが豊かなキーマカレーが作れます。レトルトカレーよりは多少手間がかかりますが、より本格的なキーマカレーを楽しみたい人におすすめです♪
ひき肉と玉ねぎをフライパンで炒めて、さっと煮込むだけでスパイスの香りが豊かなキーマカレーが作れます。レトルトカレーよりは多少手間がかかりますが、より本格的なキーマカレーを楽しみたい人におすすめです♪
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