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4. フライパンに卵液を流し込む

フライパンに入った卵液

Photo by 料理研究家ゆかり

フライパンに分量外の油をひいたら、卵液を流し込みます。

5. かき混ぜながら半熟に仕上げる

ヘラで卵を混ぜている様子

Photo by 料理研究家ゆかり

耐熱のゴムベラなどを使い卵をかき混ぜながら焼きます。こまめに混ぜるとふわっとした卵に仕上がりますよ。

6. 蓋をして余熱で仕上げる

フライパンに蓋をしている様子

Photo by 料理研究家ゆかり

卵が半熟に仕上がったら火を止め、蓋をして1分程置きます。

7. 餡を作る

フライパンにグリーンピースが入っている様子

Photo by 料理研究家ゆかり

あんかけの材料をフライパンに入れ、火にかけ沸騰させます。

8. 沸騰したら水溶き片栗粉を加える

水溶き片栗粉を入れている様子

Photo by 料理研究家ゆかり

沸騰したら水溶き片栗粉を加え、餡に流し入れとろみをつけます。

9. 卵に餡をかけて完成

ベージュの皿に入ったフーヨーハイ

Photo by 料理研究家ゆかり

ふわっと仕上がった卵に餡をかけて完成です。
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