7月は雑草並みの生命力を持つ「ペパーミント」を植えよう！【ベランダ菜園におすすめの野菜＆ハーブ #18】 (2ページ目)

ペパーミントの収穫時期と収穫方法は？

ーー今植えると、収穫はいつ頃ですか？

龍　苗だったら、植え付けから1カ月後くらいには収穫できちゃいますよ。採れば採るほど脇芽が出て茂っていくので、どんどん摘み取ってくださいね！

ーーそんなに採れると、使い切れないこともありそうですね。おすすめの保存方法はありますか？

龍　多少風味は落ちますが、濡れたキッチンペーパーに挟んで冷蔵庫に入れれば1週間は問題なく保存できますよ。

清涼感のあるペパーミント。おすすめの使い方は？

ーー清涼感のあるペパーミントは、この時期にもってこいですよね！

龍　本当そうなんですよね。うちも夏場のハウスはとても暑くなるので、仕事中はよくミント水を作って飲んでいます。

ーー確かに夏場のハウスはすごく暑そうです。

龍　ミントの強い香りが苦手な方は、ミント氷を作ってドリンクに入れるといいかもしれません。単純に氷を作る際に製氷機の中にミントの葉を入れるだけですが、溶けるときに水分に風味や香りがほんのり移るので挑戦しやすいと思います。

特にアイスティーとの相性がすごくいいので、ぜひ試してみてください。

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梅雨明けで一気に環境が変化。7月を爽やかに過ごそう

梅雨明けが来る7月は、月の前半と後半で湿度や気温など環境が一気に変わります。ベランダ菜園の植物たちも生育に伸び悩むことがあるかもしれませんが、日陰を作ってあげたり深めの剪定をしてあげたりといった対策で、暑さが落ち着くころに再び成長を始めるとのこと。この時期は植物も夏休みと捉えて、気楽に過ごすといいかもしれませんね！

また今回ご紹介したペパーミントは、料理や飲み物、お菓子と幅広く活躍する定番のハーブ。スパイス料理の彩りやアクセントにもぴったりです。今年の夏は、新鮮なペパーミントでフレッシュな気分を過ごしてみてはいかがでしょうか。

取材・文／鎌上織愛

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