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バターやジャムに注意
バターには脂質が、ジャムには糖質が多く含まれています。
脂質1gあたりは、9kcalです。たんぱく質や糖質は1gあたり4kcalなので、カロリーは約2倍。また、糖質は素早くエネルギーになる特徴がありますが、摂り過ぎると脂肪となって蓄積されます。
ダイエット中は何もつけないのが望ましいですが、どうしてもつけたいときは少量にしましょう。また、ジャムは砂糖不使用や低糖質のものがおすすめですよ。（※19,20）
脂質1gあたりは、9kcalです。たんぱく質や糖質は1gあたり4kcalなので、カロリーは約2倍。また、糖質は素早くエネルギーになる特徴がありますが、摂り過ぎると脂肪となって蓄積されます。
ダイエット中は何もつけないのが望ましいですが、どうしてもつけたいときは少量にしましょう。また、ジャムは砂糖不使用や低糖質のものがおすすめですよ。（※19,20）
ダイエット中でもおすすめ！ライ麦パンのレシピ3選
1. 混ぜるだけ！簡単ライ麦パン
材料を混ぜるだけで作れる、ライ麦パンです。砂糖より糖質が低いはちみつを使うので、やさしい甘みに仕上がりますよ。捏ねたり、発酵させたりする必要がなく、短時間で簡単に作れるレシピです。（※21,22）
2. 砂糖不使用！ずっしりライ麦パン
ライ麦粉100％で作る、シンプルなレシピです。砂糖は入れず、つなぎとしてプルーンを加えるのがポイント。ずっしりとした食感になるので、食べるときはよく噛むようにしましょう。たくさん噛むと満腹中枢が刺激されやすく、食べ過ぎを抑えられますよ。（※18）
3. 香ばしい！くるみたっぷりライ麦パン
Photo by macaroni
くるみをたっぷり使う、香ばしいライ麦パンです。ライ麦粉やくるみに含まれている水溶性食物繊維は、糖質の吸収を緩やかにしたり、コレステロールを体の外に排出したりする作用がありますよ。砂糖不使用で、自然な味わいを楽しめるレシピです。（※10,23,24）
ライ麦パンの糖質に注意しよう
食物繊維や鉄、亜鉛などが豊富なライ麦パン。ヘルシーなイメージがありますが、ほかのパンと比べて糖質を多く含んでいます。
一方で、食パンと比べるとGI値が低く、糖質の吸収は穏やか。さらに、糖質の代謝を促すビタミンB1や、不足しがちな食物繊維が豊富です。味わいながら、よく噛んで食べることを意識しましょう。
ご紹介したレシピは、どれも砂糖不使用で、ライ麦の味わいが楽しめるものばかりです。ぜひ、手作りライ麦パンにチャレンジしてみてくださいね。
一方で、食パンと比べるとGI値が低く、糖質の吸収は穏やか。さらに、糖質の代謝を促すビタミンB1や、不足しがちな食物繊維が豊富です。味わいながら、よく噛んで食べることを意識しましょう。
ご紹介したレシピは、どれも砂糖不使用で、ライ麦の味わいが楽しめるものばかりです。ぜひ、手作りライ麦パンにチャレンジしてみてくださいね。
【参考文献】
（2024/03/25参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
