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ライター : akiyon

webライター

やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

破裂しない！ししとうの天ぷらレシピ

器に盛ったししとうの天ぷら

Photo by akiyon

調理時間 20分
ほろ苦さが魅力のししとうは、天ぷらにするとさらに味わいがアップ。彩りもよいので、ぜひ作っていただきたいひと品です。 しかし、いざ作ろうとしても揚げ方がわからなかったり、破裂しそうで怖かったり……と、ちょっと心配な方も多いのではないでしょうか。そこで、失敗しないコツやワザをご紹介！意外と簡単に作れるので、ぜひトライしてみてくださいね。

材料（2〜3人分）

ししとうの天ぷらの材料（ししとう、てんぷら粉、水）

Photo by akiyon

コツ・ポイント

  1. ししとうの破裂を防ぐために、下ごしらえの段階で穴か切れ目を入れておくことがポイント。揚げ時間が長すぎると、カラッと仕上がらないので注意しましょう。

作り方

ししとうがらしの下処理｜下ごしらえ

ししとうがらしの下処理｜下ごしらえ - macaroni

「ししとうがらしの下処理」を動画でご紹介します。丸ごと加熱調理する場合、破裂防止の切り込みを入れることで安全に調理できます。簡単な下処理で、見た目もきれいで食べやすいししとうがらしに！炒め物や揚げ物、肉詰めなど幅広い料理に使えますよ。
天ぷらをカラリと美味しく揚げるコツ

天ぷらをカラリと美味しく揚げるコツ - macaroni

天ぷらってお店で食べるとサクッと美味しいのに、お家で作ると何でベチョっと油っぽくなって美味しく仕上がらないんだろ。。。どうやら、その原因は「衣のかき混ぜすぎ」にあるみたいです。そこで、今回はお家でも美味しく天ぷらを作るコツをご紹介します。

余ったししとうを活用！アイデアレシピ5選

1. 中までおいしい！ししとうがらしの梅おかか豚肉巻き

保存容器に入ったししとうがらしの梅おかか豚肉巻き

Photo by macaroni

調理時間：30分

リーズナブルな材料を使って、ししとうがボリューミーなおかずに変身！梅おかかを詰めたししとうを豚バラ肉で巻き、蒸し焼きにしたひと品です。ししとうのほろ苦さ、梅の酸味、豚肉のコクのバランスが絶秒。しっかりとした味つけで冷めてもおいしく、作り置きやお弁当のおかずにおすすめですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. 抜群のバランス。鶏肉の梅照り焼き

皿に盛られた鶏肉の梅照り焼き

Photo by macaroni

調理時間：20分

ししとうは彩りもよく、料理の味のアクセントにもなる優秀素材。鶏肉とししとうを、梅を加えた調味料で甘酸っぱく仕上げた照り焼きのレシピです。 余分な油をふき取りながら鶏肉を焼くのがコツ。ししとうの苦みが味を引き締め、ご飯がよく進みますよ♪

レシピはこちら｜macaroni動画

3. フライパンひとつ。長芋明太子アヒージョ

フライパンに入った長芋明太子アヒージョ

Photo by macaroni

調理時間：10分

フライパンひとつでできあがる簡単レシピをご紹介！ししとうと長芋、明太子をオリーブオイルで煮て、アヒージョ仕立てにしました。丸ごと使った明太子と、シャキシャキ食感の長芋に、ししとうで苦みと彩りをプラス。旨み抜群のオイルと一緒に、バゲットにたっぷりのせて召し上がれ♪

レシピはこちら｜macaroni動画

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