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【副菜】低糖質メニュー6選
糖質が気になるけど、食卓は華やかにしたい……そんなときは華やかな野菜サラダを使ってみては?アボカドは少し固めのものを使うと崩れにくく、ローズの形を作りやすいですよ。ドレッシングは手作りして、砂糖控えめにするのもおすすめ。
調理時間15分
材料
かつお(刺身用)
、
塩(下味用)
、
レタス
、
長ねぎ
、
みょうが
、
かいわれ大根
、
a. 塩
、
a. 鶏ガラスープの素
、
a. にんにく(みじん)
、
a. 白いりごま
、
a. ごま油
栄養情報(1人あたり)
229kcal
26.1g
13.4g
3.7g
2.4g
1.1g
糖質が気になるからといって食事を野菜サラダだけで済ませると栄養が偏ってしまいます。かつおのようにたんぱく質が豊富な食材を合わせましょう。こちらのレシピはみょうがの風味でさっぱり食べられますよ。(※2)
調理時間15分
材料
栄養情報(1人あたり)
82kcal
4g
6.1g
3.7g
2.2g
0.6g
低糖質なゴーヤと玉ねぎのシャキシャキ食感がやみつきの簡単おかずです。ゴーヤは砂糖と塩でもみ込んでから水にさらすことで苦みが少なくなります。苦味をさらに取り除きたい場合には、揉みこんだゴーヤを熱湯でそのまま10〜20秒ほどゆでてくださいね。
なすとえびをレンジで加熱し、ナンプラー入りのドレッシングで和えるだけの簡単なサラダです。エスニック風の味わいが手軽に楽しめます。なすをひとつずつラップに包んで加熱すると、色が変色しにくいですよ。
レタスやオクラなどの野菜や、ちりめんじゃこを和風ドレッシングで和える食感が楽しめるサラダです。糖質が気になるときは、押し麦の量を控えめにするのがおすすめ。ドレッシングで和える前に、塩とこしょうで味をつけておくとおいしく仕上がります。
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