目次
3. 余熱で調理。カラスカレイとごぼうの煮付け
余熱で味を染み渡らせるレシピなら、お料理初心者さんでも煮崩れしにくいですよ。カラスカレイは火の通りが早いので、煮る時間は10分でOK。ごぼうの歯応えと風味も、一緒に楽しみましょう。
4. レンジで完成。カラスカレイのしっとり煮付け
Photo by macaroni
電子レンジを活用し、カラスカレイの煮付けに挑戦してみませんか？余熱で蒸らせば、煮崩れや身のパサつきを防げますよ。電子レンジの加熱時間は、様子を見ながら調整してくださいね。
5. コク旨。カラスカレイの揚げ焼き煮
カラスカレイを揚げ焼きしてから、煮付けるレシピです。揚げ焼きのひと手間をかけると、煮付けにコク深さをプラスできます。とろみのある煮汁をカラスカレイに絡ませれば、ごはんによく合いますよ。
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6. パンにもごはんにも合う。カラスカレイの照り焼き
カラスカレイをバターで香り付けしてから、甘辛い照り焼きにします。フライパンひとつで手軽に作れるところが、うれしいポイントです。バターしょうゆ風味は、ごはんにもパンにも合わせやすいですよ。
7. はちみつが隠し味。カラスカレイのレモン焼き
レモンの酸味と爽やかな香りは、カラスカレイをさっぱりと仕上げてくれますよ。ソースにははちみつを加えて、マイルドな甘さをプラス。レモンの輪切りを添え、華やかに盛り付けましょう。
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