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ほっこり。もやしのスープレシピ4選
1. もやし入り豚キャベツのゴマ味噌スープ
もやし、キャベツ、シイタケ、長ネギと具沢山のゴマ風味スープです。味の決め手は最後にのせるバター！しっかりとコクがついて、やさしい味に仕上がります。野菜のシャキッとした食感を味わいたい方は、野菜をしっかり炒めてから短時間煮込むようにしましょう。
2. 豆もやしとわかめのスープ
豆もやしは下処理を丁寧にすることで、シャキシャキ食感に！豆についた薄皮がある場合は薄皮を取りながらきれいに水洗いしてから、水に浸してシャキッとさせましょう。
スープは塩・コショウで味を調えてから、わかめ、刻みネギ、白ゴマを加えて火をすぐに止めると、食欲をそそる風味に仕上がります。
3. セロリともやしのチキンスープ
セロリとパクチーで、アジアンテイストなスープです。鶏ささみも入れて、ボリューム満点！ランチタイムのメニューによさそうですね。ナンプラーを入れるとより風味が増しますが、苦手な方はゴマ油で代用してみてください。
スープを熱々にしてからパクチーをたっぷり入れると、香りがよいですよ。
4. もやしときのこのザーサイスープ
鍋で具材を一気に煮込むだけで完成！もやしとともに、ザーサイの塩気や食感が絶妙なスープです。煮込んでスープが透明になってきたら、卵を落としてお好みのかたさにしましょう。いっしょにレタスやチンゲン菜を入れると、ボリュームもUPしてお腹も大満足です。
▼もやしスープでほっこりと♩
お弁当に入れたいもやしレシピ4選
1. もやしの卵焼き
もやし、エノキ、ニンジンをサッと炒めて、汁気を切って冷ましたら卵液と混ぜ合わせます。あとは卵焼き機で丁寧に焼いてできあがり！野菜嫌いな子どもも、喜んで食べてくれそうな具沢山卵焼きです。いつもの卵焼きに飽きたら、作ってみましょう！
２. もやしのベーコン巻き
ベーコン巻きは、お弁当の定番おかずです。太もやしをベーコンで巻いて、爪楊枝で刺して形を整えたら、コショウをしてフライパンで炒めましょう。ベーコンにおいしそうな焼き色がついてきたら、できあがりです。
余熱でもやしに火が入るので、食感を失わないように炒めすぎには注意です。
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