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だし醤油とめんつゆの違いと代用方法
Photo by 菅 智香
だし醤油とめんつゆの大きな差は甘味です。めんつゆはだし醤油に比べて砂糖やみりんが多く使われています。めんつゆで代用する際は甘味が強くなりすぎないよう、少量のしょうゆを加えてください。それでも甘味が気になる場合は料理に使用している砂糖やみりんの量を抑えて調整しましょう。
だし醤油と白だしの違いと代用方法
Photo by 菅 智香
だし醤油と白だしは材料の割合がかなり似ていますが、茶色を抑えるために白しょうゆや薄口しょうゆが使われています。代用する場合は、白だしとしょうゆを使用してください。塩気が強くなりすぎないよう、味を見ながらしょうゆを加えて調整してくださいね。
だし醤油を使うおすすめレシピ7選
だし醤油を使うおすすめレシピをご紹介します。和え物、スープ、ごはん、どんぶりと簡単に味が決まるからこそバリエーションが広がりますよ。だし醤油が効いていると味わい深い風味が加わり、おいしくいただけます。ぜひお試しあれ！
1. ひと味違う！ブロッコリーのごま和え
ブロッコリーゆでて、冷めないうちにだし醤油、砂糖、すり白ごまを和えるだけの簡単レシピ。和え物の味が簡単に決まり失敗知らずですよ。あっという間に仕上がるので、忙しい朝やお弁当におすすめです。
2. 旨味たっぷり。牛肉と豆腐のスープ
だし醤油を用意しておけば、スープの味付けが楽にできますよ！牛肉とだし醤油の旨味が豆腐に染み込み、たまらないおいしさです。そのままでも、うどんなど麺類を追加してもおいしくいただけますよ。
3. お手軽！温泉卵とかまぼこのかけうどん
うどんをゆでて、温泉卵とかまぼこをのせ、だし醤油を回しかけるだけの超お手軽レシピです。小ねぎを散らすと彩りがよくなりますよ。食べたいときにあっという間に作れるので、忙しい日のランチや夜食におすすめです。
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