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鶏ガラなどで！中華・韓国風わかめスープのレシピ4選
1. ダシダで作るシンプルわかめスープ
具材をシンプルにするなら、ベースとなる出汁で味わいをつけましょう。こちらのレシピでは、韓国では定番の「ダシダ」が使われています。牛肉の旨みを凝縮した出汁は、加えるだけでグッと風味を底上げしてくれますよ。
2. 韓国風ピリ辛わかめスープ
こちらのわかめスープの肝となっているのは、韓国調味料のヤンニョンジャンです。レシピでは自家製のものを使用していますが、もちろん市販のものでOK。代わりに、豆板醤やラー油を使ってもおいしそうですね。
3. トマトとわかめの中華スープ
トマトと卵が入った中華風わかめスープのレシピです。片栗粉を入れてとろみをつけているので、冷めにくくゆっくりいただけます。トマトのやさしい酸味が味のアクセントになります。トマトの皮が気になる場合は、あらかじめ湯むきをしましょう。
4. ザーサイ入りわかめスープ
味付けザーサイを使った、簡単な中華風わかめスープを作りましょう。ザーサイは粗く刻んで食べごたえを残して。わかめは鍋に入れる前に、食べやすいサイズに刻んでおきましょう。お酢を少し入れてもおいしいですよ♪
だし汁でほっこり。和風わかめスープのレシピ3選
5. ポカポカ生姜のとろたまスープ
Photo by macaroni
すりおろししょうがが風味のアクセントになっている、わかめスープのレシピです。具材には、卵と豆腐を使用。水溶き片栗粉を加え、とろとろとしたのどごしを楽しめます。温かいスープを、ほっこりといただきましょう。
6. ささみとわかめのスープ
鶏ささみが入って、食べごたえ十分のわかめスープレシピです。パサつきがちなささみは、片栗粉をまぶしてゆでることで、やわらかな食感になります。生姜でさっぱりとした後味は、こってり料理との相性抜群！
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