Name: バーベキューのおすすめ食材30選＋おしゃれ料理5選。予算の目安も
Cuisine: 日本

牛や豚の舌であるタンは、焼肉の定番メニューのひとつで、バーベキューでも人気があります。味付けはシンプルに、塩こしょうだけでも十分においしいですよ。レモン果汁をかけたり、刻みねぎをのせたりしてもOK。塩こしょうとごま油を混ぜたたれに、漬けこんでおいても良いですね。

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豚の骨付きバラ肉であるスペアリブも、バーベキューには欠かせない食材です。アメリカでは家庭ごとにソースの味が違い、それを競うコンテストもあるのだとか。直火では中まで火が通りにくく、かなり歯ごたえがあるので、事前にゆでておくと時短になるうえ、やわらかく仕上がります。

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牛や豚肉と比べて味が淡白でやわらかく、価格が手頃な鶏肉もバーベキューに適しています。使用する部位は、ジューシーで脂がしたたるもも肉がおすすめ。均等に火が通るよう、肉を平らに切り開いておきます。味付けは塩こしょうだけでなく、バーベキューソースでもおいしいですよ。

ひと手間でおいしさアップ♪ 鶏もも肉・鶏むね肉の下ごしらえ方法 - macaroni

鶏肉の下ごしらえは、料理をおいしく仕上げるための重要な工程！この記事では、鶏もも肉と鶏むね肉の下ごしらえ方法と、おいしさをアップさせるひと手間をご紹介します。基本の下ごしらえ方法をマスターして、鶏肉料理のおいしさを格上げしましょう。

ちょっと豪華に。バーベキューにおすすめの魚介食材8選

バーベキューで肉ばかりでは飽きてしまいます。やはりシーフードもほしいところですね。そんなときに殻付きの帆立貝があると、場が盛り上がること間違いなし。殻がパカッと開いたら貝柱に酒をかけ、煮立ってきたらしょうゆを少し垂らし、バターをのせるだけで簡単にできあがります。

ホタテの旬は2回ある！上手なさばき方と簡単おすすめレシピ5選 - macaroni

ぷりっとした身質に濃厚な味わいがおいしい「ホタテ」。実は、ホタテの旬は年に2回訪れると言われています。今回は、ホタテの旬や国内の産地、誰でもできるさばき方をたっぷりご紹介します。貝柱を使った人気レシピも、ぜひ試してみてくださいね。

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いかは種類によりますが、旬になると安価なものが出回ります。そんないかを炭火で焼くときは、あらかじめ下足を外し、中の内臓と軟骨を抜いて下ごしらえ。食べやすいよう胴体には切れ目を入れ、下足は切り分けておきます。塩こしょうや甘めのしょうゆだれなど、お好みの味付けでどうぞ。

【さばき方】いかのさばき方 - macaroni

「いかのさばき方」を動画でご紹介します。生の新鮮ないかを自宅でさばいてみませんか？やり方を覚えれば簡単にできます。自分でさばくことで、丸ごと調理できるのでさまざまな料理に使えてとって便利ですよ。ポイントを掴んで上手にさばいてみてください♪

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海が近い地域でない限り、普通はめったに入手できませんが、殻付きの生かきがあれば最高！かき小屋で食べるような醍醐味を、バーベキューで満喫できます。むき身ならドリップが流れないよう、アルミホイルで蒸し焼きがおすすめ。生食用より加熱用のほうが、旨味があっておいしいですよ。

かきの下ごしらえ - macaroni

片栗粉で洗う！「かきの下ごしらえ」を動画でご紹介します。かきが縮まないようにするためには、しっかりと汚れを落として洗うことが大切です。片栗粉が汚れを吸着するので、きれいに洗うことができます。身が縮みにくく、プリプリとした食感に仕上がりますよ。

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