目次
19. ふんわり食感「プルーン入りクリーミーレバーペースト」
プルーンの甘みをきかせる、クリーミーなレバーペースト。みりんをブランデー代わりに使うことで、芳醇な香りを楽しめますよ。生クリームをたっぷり使って、ふんわり食感に仕上げてくださいね。
20. オーストラリアのスープ「レバークヌーデルズッペ」
オーストラリアでは、肉団子を使うスープを日常的に料理に取り入れています。それを日本人の口に合うようにアレンジする、体が温まるスープです。
鍋で、セロリ・玉ねぎをしんなりするまで炒め、水・コンソメキューブを加えて煮ます。玉ねぎ・セロリの葉・豚ひき肉・塩・こしょう・ナツメグ・下処理をしたレバーを加えて肉団子を作ってください。スープに入れて、蓋をしてコトコトと煮込んだらいただきましょう！
鍋で、セロリ・玉ねぎをしんなりするまで炒め、水・コンソメキューブを加えて煮ます。玉ねぎ・セロリの葉・豚ひき肉・塩・こしょう・ナツメグ・下処理をしたレバーを加えて肉団子を作ってください。スープに入れて、蓋をしてコトコトと煮込んだらいただきましょう！
豚レバーを積極的に料理に取り入れよう！
レバーは臭みが強いから、料理に活用しにくいと感じていませんでしたか？
しかし実際のところ、下処理の方法も簡単で調味料に漬けておくだけ！焼いて食べる以外にも、ほかの食材と炒めたり、サラダにしたり、パーティー用の料理にしたりと、活用法はたくさんあります。
今までどのように料理に使用すれば良いのか分からなかった方も、バリエーションが広がったのではないでしょうか。毎日の食卓に積極的に利用していきましょう！
しかし実際のところ、下処理の方法も簡単で調味料に漬けておくだけ！焼いて食べる以外にも、ほかの食材と炒めたり、サラダにしたり、パーティー用の料理にしたりと、活用法はたくさんあります。
今までどのように料理に使用すれば良いのか分からなかった方も、バリエーションが広がったのではないでしょうか。毎日の食卓に積極的に利用していきましょう！
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