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コーンスープは大人にも子どもにも人気のあるメニューですね。今回は缶詰や生トウモロコシ、市販のスープの素を使うコーンスープの作り方をご紹介します。具材を入れてアレンジしたレシピもありますので、おうちにある材料で作ってみてくださいね。

超簡単!コーンスープのレシピ

コーンスープはお好きですか?温めても冷やしてもおいしく、コーンの甘みが感じられるコーンスープは子供から大人まで人気のメニューですね。

今回はコーンの缶詰や、これからが旬の生トウモロコシ、市販のスープの素を使って簡単に作れるコーンスープの厳選レシピをご紹介します。具材をアレンジした食べごたえ満点のレシピもありますので、お楽しみに!

生トウモロコシのコーンスープレシピ6選

1.材料は3つだけ!基本のコーンスープ

材料はたった3つだけ。シンプルだけど、奥深い味のコーンスープレシピです。

鍋でトウモロコシを塩茹でにします。取り出して実を外し、ひたひたの茹で汁といっしょに容器に入れ、ミキサーやブレンダーで撹拌します。こし器でなめらかにこせば出来上がりです。

仕上げに泡立てたミルクを入れるとリッチな味になります。

2.食べごたえ抜群!つぶつぶコーンスープ

トウモロコシの粒を残した、食べ応えたっぷりのスープです。

トウモロコシは包丁で実をそぎます。鍋に実と芯、水を入れてふたをし、火にかけます。20〜30分煮たらバターを加え、塩胡椒で味を整えて出来上がりです。

煮る時に芯を加えると、風味がよくなります。捨てずに鍋に入れてくださいね。

3.味噌がポイント!冷製コーンスープ

これからの季節に嬉しい、冷たいコーンスープ。味噌を加えるのがポイントです。

トウモロコシは電子レンジで加熱して、包丁で実をそぎます。ミキサーにトウモロコシ、牛乳、味噌などを加えて撹拌し、味を整えたら器に盛って完成です。

寒い日には、温めて食べてももちろん美味しいですよ。

4.揚げバジルが爽やかなコーンスープ

トウモロコシの甘みに、バジルの爽やかな香りがよく合うコーンスープです。

トウモロコシは実をそいでフードプロセッサーでペースト状にします。鍋に豆乳と一緒に入れて温め、バターを加えて味を整えたら器に入れます。
トーストしたバゲットと素揚げバジルを散らし、オリーブオイルを回しかけて出来上がりです。

バジルを素揚げするときは弱火にして、焦がさないように注意してください。

5.ぜいたくコーンスープ

クリームチーズ入りの、コクのあるリッチなコーンスープのレシピです。

鍋で玉ねぎとトウモロコシの実ををバター炒めにします。小麦粉を振り入れて混ぜたら、牛乳、水、固形スープの素を入れて煮ます。
ミキサーに煮込んだ材料とクリームチーズを入れて撹拌したら出来上がりです。

なめらかな食感がお好みの場合は、ミキサーに入れる前に濾すといいですよ。

6.よく噛んで食べたい、チョップドコーンスープ

刻んだ野菜がたっぷり入った、よく噛んで食べたいコーンスープのレシピです。

フードプロセッサーに玉ねぎ、ベーコン、トウモロコシを入れて形が残る程度に撹拌し鍋に移します。
コンソメスープの素と水、砂糖を入れて玉ねぎが透き通るまで煮たら、片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

フープロがなければ、包丁でザクザク刻んでもいいですよ。

コーン缶で作るコーンスープレシピ2選

1.ラーメンのような味噌バターコーンスープ

まるで味噌バターコーンラーメンを食べているような、和風のコーンスープです。

和風出汁を鍋で沸かし、味噌を入れます。豚肉とコーン、野菜を炒め、味噌スープを入れて煮立たせたら出来上がりです。

器に入れたら万能ねぎとバター、黒胡椒をトッピングしましょう。

2.乳製品不使用のやさしいコーンスープ

豆乳を使った、乳製品不使用の体にやさしいコーンスープです。

ブレンダーにコーン缶、豆乳、粉末中華だし、冷水を入れ、よく撹拌して完成です。

撹拌するときに氷を入れると、とっても冷たいスープが出来上がりますよ。

クリームコーン缶のコーンスープレシピ5選

1.中華風コーンスープ

コーンクリーム缶で作る、卵入りの中華風コーンスープレシピをご紹介します。

鍋にクリームコーン缶、水、酒等を入れて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
といた卵を少しずつ流し入れ、かきたま状になったら出来上がりです。

トッピングは小口切りの万能ネギがおすすめ。

2.レンジでアボカドコーンスープ

電子レンジを使用し3分で完成!アボカド入りのコーンスープです。

耐熱ボウルにクリーム缶、バター、牛乳などを加え、電子レンジ2分加熱します。皮をむいたアボカドを入れ、ハンドミキサーで滑らかにして味を整えたら完成です。

ハンドミキサーがない場合は泡立て器で混ぜても大丈夫ですよ。

3.アジアンコーンスープ

干しエビのダシを使ったアジアンテイストなコーンスープです。

干しエビは水で戻します。枝豆は塩ゆでし、さやから出します。鍋にサラダ油を入れてニンニクを炒め、コーンクリーム缶と干し海老を戻し汁ごと加えて煮込み、といた卵を流し入れます。枝豆を加えてガラムマサラと塩で味を整えて出来上がりです。

ガラムマサラは一度にたくさん入れず、様子を見ながら少しずつ入れていきましょう。

4.冷つぶつぶコーンスープ

つぶつぶ食感でしっかり食べた感じのする冷製コーンスープです。

鍋でみじん切りの玉ねぎとハム、トウモロコシを炒めます。牛乳、生クリーム、スープの素を加えて煮立ったら味を整え、冷やします。器に注いでグリンピースをかけたら出来上がりです

ハムをベーコンに変えるとコクが増し、食べ応えがさらにアップします。

5.ナメコのコーンスープ

つるっとしたナメコの入ったコーンスープです。

鍋にコンソメスープを入れて強火にかけ、ハムとクリームコーンを加えます。長芋、ナメコを加えて、煮立つ直前に火を止めましょう。器に注ぎ、カッテージチーズとイタリアンパセリの葉を乗せて出来上がりです。

ナメコを加えた後は煮すぎないようにしましょう。

コーンスープの素に一工夫!アレンジスープ2選

1.カニ入りコーンスープ

市販のコーンスープの素にカニ缶と豆腐、たっぷり野菜を加えた簡単スープです。

コーンスープの素を牛乳と水で溶いてカニを加え、中火にかけましょう。切った白菜、玉ねぎなどを鍋に加え、しんなりしたら豆腐を入れます。器に注いで粉パプリカを振ったら出来上がりです。

牛乳の代わりに豆腐を使うとヘルシーなスープになりますよ。

2.かぼちゃ入りコーンスープ

かぼちゃの甘みを加えた、体が温まるコーンスープです。

かぼちゃはレンジで温め、小さめに切ります。鍋に水を入れ、かぼちゃとみじん切り玉ねぎを入れて煮ます。牛乳、コンソメ、コーンスープの素などを入れましょう。味を調整したら出来上がりです。

かぼちゃのレンジ加熱は短くて大丈夫。かぼちゃが無理なく切れる程度に温めればOKです。

忙しい朝に簡単コーンスープを活用してみては?

簡単コーンスープのレシピをご紹介しました。生のトウモロコシがそろそろ旬を迎えますので、ぜひ試してみてくださいね。
もちろん、コーン缶やクリームコーン缶を使って手軽に作るのもオススメです。

忙しい朝食にスープを添えるだけで、栄養バランスがよくなり腹持ちもアップします。夏バテ防止のためにも、簡単にできるコーンスープを活用して栄養を手軽に摂取してくださいね。

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