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みんなの大根ローズアイデア
1．色鮮やかな赤カブローズの甘酢漬け
皮を剥いて薄い輪切りにした赤カブを保存袋に入れ、塩 、砂糖、酢を入れて3日間冷蔵庫で置きます。じっくり漬けるのでカブはひときわきれいな赤色に染まります。そのカブを折り曲げて重ねてバラの形を作ります。水菜の上にのせて、とっても素敵なバラの完成ですね。
2．かわいらしいラディッシュローズのサラダ
ラディッシュをスライサーなどで薄くスライスし、塩をふってしばらく置きます。しんなりしてきたらラディッシュの水気を拭き取り、1枚ずつ端が重なるように5〜6枚並べます。初めに置いたラディッシュを手前にしてクルクル巻きつけ、外側のラディッシュを折り曲げればバラの完成です。生ハムやチーズなどを盛り、さらにラディッシュローズをのせ、サラダとしていただくようですね。
3．お洒落なレディサラダローズのサラダ
レディサラダを薄く輪切りにします。レディサラダを1枚ずつワイングラスに重ねてバラの花びらのように詰めます。最後にグリーンサラダを添えたら、とってもお洒落なレディサラダローズのオードブルの完成です。
4．紅くるり大根で作った大根ローズ
紅くるり大根の皮をあえて角々に剥き、スライサーでスライスし、さらに半月に切って水にさらしておきます。まず半月を4枚並べてきつめに巻き、バラの中心を作ります。あとは小さい半月から順に1枚ずつ、上はふんわり、下はきつめに巻いていきます。巻き止めは爪楊枝で留めながら作るとラクかも知れませんね。
5．トマトとズッキーニで作った鮮やかローズ、アボカドつき
丸皿に、切ったトマトとズッキーニを交互に並べます。お皿の外から並べて、2周しましょう。さらに、アボカドをスライスカットして、少しずつズラしてくるくると巻きます。花のように見立てたアボカドをお皿の中央に盛りつければ完成です。
ほかの食材でつくるローズレシピ
バラ餃子
餃子の皮に具を薄くのせて半分に折りたたんだものを二つ、端を重ねて並べます。それをクルクルと巻いて、立てたままフライパンで蒸し焼きにします。肉汁がこぼれないので、まるで小籠包のような味わいなんだとか。
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