目次
【煮物】鶏レバーおすすめレシピ3選
6. 短時間で完成！鶏レバーの甘辛煮
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煮込み時間はたったの3分！身近な調味料のみで簡単にふっくら食感の甘辛煮を堪能できます。ポイントは鶏レバーを一旦取り出し、とろっと煮詰めたたれを絡めて仕上げること。さわやかな風味のしょうがを加えることで、レバー特有の臭いやくせがおさえられ、やみつき必至のひと品です。
7. ごはんに合う。鶏レバーと砂肝のみそしょうが煮
下処理をした鶏レバーと砂肝とすべての調味料を鍋に入れて煮込むだけの簡単レシピです。こっくり甘辛な味噌味は、お酒の肴にもごはんのおかずにもぴったり。やわらかい鶏レバーとコリコリとした砂肝、2種類の食感を楽しめますよ。レバーが苦手な方にもおすすめです。
8. おしゃれな洋風に。鶏レバーの赤ワイン煮
鶏レバーを洋風の煮物にアレンジしましょう。赤ワインにバルサミコ酢、シナモン、ナツメグを効かせるソースは、まるでレストランの味。鶏レバーのくせが少なく、風味もよくなります。口いっぱいに広がるおしゃれな味わいに思わずにんまり。バターライスやチーズと合わせるのもおすすめです。
【炒め物】鶏レバーおすすめレシピ3選
9. やみつき必至の定番中華！レバニラ
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定番料理レバニラをおいしく作るポイントは鶏レバーに片栗粉をまぶして焼くこと。しっとり食感に仕上がり、こってり中華味のたれもよく絡みます。もやしとニラにはさっと炒めてシャキッと食感を残すようにしましょう。しょうがとにんにくの香りが食欲をそそること間違いなしです。
10. ごま油香る。鶏レバーと砂肝の塩炒め
下処理をした鶏レバーと砂肝を、塩こしょう、おろしにんにく、ごま油と混ぜ合わせ、フライパンで炒めるだけで完成！少し焦げ目がつくくらいこんがり焼くのがおすすめです。仕上げに黒こしょうをたっぷり振りましょう。ごま油の風味がふわっと香るシンプルな塩味がお酒によく合いますよ。
11. ごはんがススム♪ 鶏レバーのカレー炒め
きのこの旨味とカレー香りが引き立ち、鶏レバーが苦手な方でも食べやすい絶品おかずです。スパイシーなカレー粉にしょうゆと砂糖の甘辛さがマッチし、ほんのり和風テイストの炒め物に。ごはんがススムおいしさです。お好みでピーマンや赤パプリカを加え、華やかに仕上げてみてはいかがでしょう♪
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