目次
【焼き物】鶏レバーおすすめレシピ2選
12. みんな大好きな味！鶏レバーのしょうが焼き風
子供から大人までみんな大好きな定番おかずと言えばしょうが焼き。しょうがの香りと甘辛いたれの組み合わせは、濃厚な味わいの鶏レバーにもぴったりです。隠し味は、玉ねぎや鶏レバーを炒めるときに使用するごま油。コクが加わりごはんとの相性抜群なひと品です。
13. あっさり塩だれが美味！鶏レバーのねぎ塩レモン
片栗粉をまぶしてこんがり焼く鶏レバーに、ねぎ塩だれを絡めましょう。濃厚な味わいの鶏レバーとレモンの酸味を効かせるあっさり塩だれがよく合います。長ねぎをサッと炒めることで、ほんのり甘味がプラス。鶏レバー好きにはたまらない、やみつき必至のおすすめレシピです。
【パテ】鶏レバーおすすめレシピ
14. おうちで手作り！本格レバーパテ
Photo by 吉田 鈴
おうちでもおいしいパテを作るコツは、新鮮な鶏レバーを使用し、下ごしらえをしっかりすること。パンやクラッカーに塗ったり、生クリームや牛乳でのばしてパスタソースにしたり、いろいろな食べ方で楽しめますよ。お店で食べるような本格的なレバーパテをぜひ味わってみてくださいね。
【コンフィ】鶏レバーおすすめレシピ
15. 炊飯器におまかせ。鶏レバーのコンフィ
低温のオイルでじっくりと煮込むフランスの伝統料理「コンフィ」。炊飯器を使用すれば、なめらかな鶏レバーのコンフィを簡単に作れます。塩とバルサミコ酢を加えることで上品な味わいに。さわやかなレモンの香りのヨーグルトソースを添えてさっぱりと召し上がれるひと品です。
【サラダ】鶏レバーおすすめレシピ
16. さっぱりおいしい。鶏レバーのサラダ
とろっとやわらか食感の鶏レバーをサラダ仕立てでさっぱりといただきましょう。鶏レバーは炒めてからレモンと白ワインで煮込むことで臭みが気になりません。シンプルな味わいのワイン蒸しレバーと一緒に野菜もたっぷり食べることができるレシピです。トマトを添えると彩りがアップしますよ。
【和え物】鶏レバーおすすめレシピ2選
17. お酒の肴にぴったり。レバーポン酢
おろしポン酢と薬味であっさりと食べることができるレバーポン酢。鶏レバーは低温調理することで、とろっとクリーミーな味わいに仕上がります。臭みをとるためにしょうがと長ねぎを一緒にゆでましょう。フォアグラのようななめらかさにうっとりすること間違いなし。日本酒のおともにいかがですか♪
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