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【レシピ】ダイエットにおすすめの昼ごはん3選
Photo by macaroni
豆腐や春雨の代わりにしらたきを使う、麻婆しらたきです。麺のように食べられるので、ごはんがなくても満足感があります。
しらたきは、100gあたり7kcal、糖質量が0.1gと低カロリーで低糖質な食材です。ダイエット中でも罪悪感なく食べられますよ。（※16）
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パスタの代わりにおからを使用する、その名もおからカルボナーラ。淡白なおからに味が染みこみ、しっとり濃厚な味わいが楽しめます。
ゆでたパスタだと、100gあたり150kcal、糖質量29.2gのところ、生おからは100gあたり88kcal、糖質量は2.3gとカロリーと糖質を大幅にオフできますよ。レンジで作れる手軽さも、うれしいポイントのひとつです。（※17,18）
Photo by macaroni
通常のグラタンに使うマカロニを高野豆腐に置き換えるレシピ。カロリーと糖質を抑えてヘルシーですが、高野豆腐のもっちりとした食感があり食べ応え十分ですよ。サラダや野菜スープと組み合わせると栄養バランスがよくなりますよ。
ちなみに…朝ごはん、夜ごはんを抜くとどうなる？
朝食を抜いた場合
朝一番に食べるごはんには、胃腸を活発にして体温を上げ、基礎代謝を高めたり、エネルギーを補給して集中力を上げたりする役割があります。
朝食を抜いて食事と食事の間隔が空きすぎてしまうと、エネルギー不足になり体が飢餓状態に。次に食べ物を摂取するときに、余計に栄養を溜め込もうとしてしまいます。つまり、朝食抜きが続くと、脂肪を溜めこみやすい体質になるおそれがあるのです。ダイエット中だからといって朝ごはんを抜くのは避けましょう。（※19）
朝食を抜いて食事と食事の間隔が空きすぎてしまうと、エネルギー不足になり体が飢餓状態に。次に食べ物を摂取するときに、余計に栄養を溜め込もうとしてしまいます。つまり、朝食抜きが続くと、脂肪を溜めこみやすい体質になるおそれがあるのです。ダイエット中だからといって朝ごはんを抜くのは避けましょう。（※19）
夕食を抜いた場合
夜ごはんを抜く大きなメリットは、摂取カロリーを削れること。夜は日中に比べて活動量が少なくなるので、夕食の量が多かったり、食べてから2時間以内に寝てしまったりすると肥満につながるおそれがあります。夕食で食事量を調整すると、一日の摂取カロリーを抑えることができます。
しかし、前述したように食事を抜くと「食事と食事の間が空いてしまう」状態に。また、極端に食事を制限すると必要な栄養が不足し、健康を損なうリスクがあります。
夕食をがっつり食べる必要はありませんが、控えめな量でバランスよく食べましょう。（※2,7,20）
しかし、前述したように食事を抜くと「食事と食事の間が空いてしまう」状態に。また、極端に食事を制限すると必要な栄養が不足し、健康を損なうリスクがあります。
夕食をがっつり食べる必要はありませんが、控えめな量でバランスよく食べましょう。（※2,7,20）
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