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ご飯をピザ生地にリメイクする「ライスピザ」が簡単に作れておいしいと人気です。残ったご飯を丸く形作って両面焼き、残り物の野菜やハム、チーズなどをトッピングして焼くだけ。基本のレシピとアレンジアイディアをご紹介します!

残り物のご飯がピザに変身!?

ご飯を多めに炊いたらあまってしまった……なんて経験はありませんか?そんなときには「ライスピザ」を焼いてみましょう!ご飯を丸く焼きかためれば、簡単にピザ生地が完成します。トッピングは冷蔵庫にあるものでOK。残りものだけでひと品できちゃいますね!

ライスピザの基本レシピ

【材料・4人分】
ソーセージ…適量(ツナ缶の油をきって中身をほぐして使ってもOK)
ピーマン…適量
ごはん…1合分(340g)
トマトソース(ケチャップでも)
ピザ用チーズ…80g
スイートコーン…40g
塩…少々
油…適宜
【調理方法】
1. ソーセージとピーマンはうすくスライスする。ボウルにごはんを入れて、塩を入れて混ぜあわせる。4等分してラップで包み、ボール状にしてから平たくのばす。
2. フライパンに油を少量ひいて熱し、1のごはんに焼き色がつくまで焼く。裏返して両面焼く。
3. 焼きあがったごはんを取り出してトマトソースをぬり、ピザ用のチーズ、ピーマンやソーセージなどの具材をトッピングする。
4. 3をフライパンに戻してふたをする。チーズがとけるまで弱火で熱する。

※フライパンだけでなく、ホットプレートでも作れます。
手間がかからず、簡単に作れそうですね!お休みの日のランチにもよさそう。

冷蔵庫の残りものが華やかなピザに!

ピザの定番のトッピングだけでなく、さまざまな具材でアレンジできるのがライスピザの良いところ!冷蔵庫に残っている野菜の切れはしやおかずの残りも、ムダなく活用できますね。Instagramやレシピサイトで見つけた、ライスピザのアレンジアイディアをご紹介します。

1. 下ゆでブロッコリーで彩りをプラス

ひと目では普通のピザにしか見えない完成度の高さ!半分にカットしたプチトマトと、軽くゆでたブロッコリーが彩りをそえますね。火が通りづらい野菜は、あらかじめ下ゆでをしておきましょう。

2. キムチチャーハンをピザ生地に

キムチチャーハンを生地につかったライスピザです。トッピングには塩サバ、玉ねぎ、パプリカ、プチトマトを使っているそうです。最後にパセリをたっぷりとふりかけていただきましょう。こちらのレシピでは、スキレットごとオーブンで15分間焼いています。

3. カレーのアレンジレシピにも!

手前はツナコーンマヨのピザです。マヨネーズでデコレーションすると、一気にピザらしく華やかになりますね。

奥がキーマカレーをトッピングしたピザ。残り物のカレーと冷凍ごはんが大活躍したそうです。カレーは、何日も食べ続けていると飽きてしまうので、ピザにして食べられるとうれしいですね。

4. 卵かけごはんをピザ生地に

卵かけごはんをピザ生地に変身させたメニューです。卵かけごはんはうすめの味つけで作るとちょうど良く仕上がるそうです。

5. ミニサイズで作ればお弁当にも

ミニサイズのライスピザを作れば、焼き時間も短縮できてお弁当や小腹が空いた時のおやつにも便利です!見た目もかわいいですね。しめじやナス、ベーコン、ピーマンをトッピングしています。
あまってしまったご飯や、硬くなってしまったご飯の救済にはライスピザがぴったりですね!冷蔵庫の残りものを確認して、オリジナリティあふれるライスピザ作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

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