前の記事へ 次の記事へ

ライター : sara

元パティシエの主婦ライター

もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ
PR macaroni公式

目次

大量消費にもおすすめ！さつまいもチュロスのレシピ

韓国風プレートにのったさつまいもチュロス

Photo by sara

調理時間 20分
生地にさつまいもをたっぷりと練り込んだチュロスのレシピです。さつまいも特有の濃厚でほくほくとした甘さが楽しめます。ホットケーキミックスを使うので、手軽に作れるのも嬉しいポイント。余ったさつまいもの消費にもおすすめですよ。

材料（約20個分）

材料（約20個分）

コツ・ポイント

  1. 卵は混ざりにくいので、最初は切るようにして混ぜるとなめらかに仕上がる
  2. チュロスは水分が多いため、丸口金で絞ってしまうと油で揚げているときに爆発の恐れあり。必ず星口金を準備する。

下準備

・さつまいもは水洗いし、皮をむいて2cm角に切り、水に5分さらす ・オーブンシートを10cm角に切っておく ・卵は溶きほぐしておく

作り方

1.さつまいもを加熱する

ガラスボウルに入ったさつまいもとマッシャー

Photo by sara

さつまいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱します。熱いうちにフォークやマッシャーでしっかりとつぶします。

2.さつまいもを裏ごしする

ざるで裏ごししたさつまいも

Photo by sara

目の細かいざるや網でさつまいもを裏ごしします。あとから生地を加えるので、大きめのボウルに入れるのがポイントです。

3.バターと水を加熱する

鍋に入れて沸騰しているバターと水

Photo by sara

鍋にバター、水、塩を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めます。

4.ホットケーキミックスを加える

ゴムベラで混ぜているチュロス生地

Photo by sara

一気にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜます。粉っぽさがなくなったら再び中火にかけ、鍋底にすりつけるように混ぜながら30秒ほど加熱します。

5.さつまいもと合わせる

透明なボウルに入ったチュロス生地とゴムベラ

Photo by sara

さつまいもが入ったボウルに4を入れ、生地がひとまとまりになるまで混ぜます。

6.卵を加える

透明なボウルに入ったチュロス生地とゴムベラ

Photo by sara

溶き卵を3回に分けて加え、生地にツヤが出るまでよく混ぜます。

7.チュロス生地を絞る

オーブンシートの上に絞ったチュロス生地

Photo by sara

星口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンシートの上にしずく型に絞ります。とじ目をつなげるように、絞り終わりは台につけて絞るとキレイな形になります。

8.油で揚げる

油で揚げているチュロス

Photo by sara

170℃に熱した油にオーブンシートごと入れ、片面2分半ほど加熱します。両面がきつね色に色づいたら取り出して油を切ります。 オーブンシートは自然にはがれるので、そのまま揚げて問題ありません。

9.お皿に盛る

韓国風プレートにのったチュロス

Photo by sara

お好みでグラニュー糖をまぶし、お皿に盛り付けて完成です。

外はサクッと、中はモチモチ♪

手に持ったさつまいもチュロス

Photo by sara

ひと口食べてみると、サクッと歯切れのよい口どけがクセに。中はモチモチとしていて、どこかほっとする味わいです。生地はホットケーキミックスとさつまいもの甘さのみ。くどくなく、軽い食感でいくらでも食べられそうです。

余ったさつまいもがあったら作ってみて

さつまいものやさしい甘さを堪能できるチュロス。一回で20個ほどのチュロスが作れるため、子どもたちのおやつにもぴったりです。

オーブンシートに絞りだした状態なら冷凍保存も可能なので、さつまいもが余ったときに作っておくのもいいでしょう。ぜひ手作りチュロスを試してみてください♪
おすすめの記事はこちら▼
ブーム到来中「チュロス」はディップを楽しむのが正解！おすすめアレンジレシピ3選

ブーム到来中「チュロス」はディップを楽しむのが正解！おすすめアレンジレシピ3選

韓国でブームを巻き起こし、日本でもその流れが起こりつつある「進化系チュロス」。本記事では、人気カフェでも話題のおすすめのディップレシピを3つご紹介します。甘いデザートから、軽食風までアレンジはさまざま。気軽におうちカフェを楽しんでみましょう。
米粉のチュロス

米粉のチュロス

「米粉のチュロス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。米粉を使用したグルテンフリーのチュロスです。米粉を使うことで外はカリッと中はもっちりとした食感に仕上がります。シナモンシュガーの香りがたまらないひと品♪おやつにはもちろんプレゼントにもおすすめですよ。
ホットケーキミックスで作る！揚げないチュロス

ホットケーキミックスで作る！揚げないチュロス

「揚げないチュロス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホットケーキミックスを使ってチュロスの生地を作り、揚げずにオーブンで焼き上げました。油も火も使わないので手軽に作ることができます。外はサクッと中はもっちりした食感がやみつきになりますよ。
この記事を報告する
さつまいもに関する記事

さつまいも＆ブロッコリーのデリ風サラダ（レンチン10分）
白い大学芋!? ほぼ砂糖だけで作れる「粉雪おさつ」

「料理がおいしくなるヨーグルト」って知ってる？
PR macaroni公式
さつまいもの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ