お弁当の彩りになる緑のおかずといえば？人気レシピランキング

Photo by macaroni

ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、ピーマン……。緑の食材を使ったおかずは、お弁当の彩りに大活躍ですよね。

おひたしやごま和えなどさまざまなレシピがあるなかで、一番人気があるのはどれなのでしょう？みんながいつも作っているおかずを調査すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。

この記事では1位から10位までの順位を発表しながら、それぞれの魅力をお届けします。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2022年7月29日〜2022年8月14日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：399票

すべてのランキング結果はこちら

5位アスパラのベーコン巻き（26票）

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アスパラのベーコン巻きは、お弁当のメインおかずに大活躍。アスパラガスをベーコンで巻いて焼くだけなので、忙しい朝でも楽チンです。

アスパラガスの根元部分は硬いため、ピーラーで皮をむきましょう。ベーコンの巻き終わりはつまようじで止めると、調理中はがれにくくなりますよ。

お好みでスライスチーズを挟み込んでも美味。仕上げにレモン果汁をかけると、さっぱりとした味わいになります。

レシピはこちら｜macaroni動画

4位ほうれん草のソテー（30票）

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ほうれん草をバターで炒め、しょうゆをまわしかけるだけの簡単レシピ。お弁当の彩りだけでなく、隙間埋めにもなるひと品です。

仕上がりが水っぽくならないよう、ほうれん草はサッと加熱するのがコツ。ベーコンやウインナーソーセージを加えると、食べごたえがグンとアップします。

しめじを入れてかさ増ししたり、コーンを足して色みをプラスしたりするのもおすすめ。バターではなくサラダ油でも作れますよ。

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3位ほうれん草のおひたし（33票）

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しみじみおいしいほうれん草のおひたしは、お弁当の箸休めにぴったり。作り方も簡単なので、覚えておくと重宝するおかずです。

ほうれん草をサッとゆでて冷水にさらし、水気を絞ってだし汁をかけるだけ。冷蔵庫で漬け込むと味なじみがさらによくなるため、前日の晩に作っておくのが良いですよ。

調理のポイントは、ほうれん草の根元部分から先にゆでること。全体の火通りが均一になりますよ。

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2位ほうれん草のごま和え（39票）

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ほうれん草のごま和えは、ほっこりやさしい甘みが魅力。お弁当に味のアクセントを加えたいときに、うってつけのひと品です。

和え衣には白すりごまではなく白いりごまを使用し、すり鉢でするのがおすすめ。風味のよさが格段にアップしますよ。

味をぼやけさせないために、ほうれん草の水気はしっかりと絞ってくださいね。菜箸でほぐしてから和えると、衣が全体に行き渡ります。

レシピはこちら｜macaroni動画

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1位ゆでブロッコリー（50票）