さわけんシェフのプロフィール

科学する料理研究家 / キッチンまわり評論家

さわけんシェフ

フランスでフランス料理を学び、調理師学校で教えていた西洋料理の専門家で調理理論に精通している レストランのシェフを経て現在は「すごい！料理研究家」として世界の料理や調理道具をメディアで発信中 食品や調味料の食べ比べの量は日本一（多分） 最新キッチン家電にも詳しい 「ぶり大根が15分でできてなんならお客さんにも出せる」（ダイヤモンド社） https://www.diamond.co.jp/book/9784478105078.html 「１０文字の魔法でプロの味 さわけんごはん」（主婦の友社） https://books.shufunotomo.co.jp/book/b183669.html