ライター : hiroko

フリーライター

食や子育てのフリーライターとして活動しています。趣味は食べることと写真を撮ること。実食のレビューや商品紹介などタメになる記事をお届けしていきます。

お得で便利!業務用カレールー

Photo by hiroko

業務スーパーには、ほかのスーパーでは見かけない「業務用」とパッケージに記載されたカレールーが並んでいます。大容量なうえ価格もお手頃なものが多く、いつもよりお得に購入できますよ。

本記事では、そのなかからおすすめのカレールーを3つ厳選し、基本の調理法からおすすめアレンジまでご紹介します。

1. ハチ食品「ホテル・レストラン用業務カレー」

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200g / 107円(税込)
ハチ食品の「ホテル・レストラン用業務カレー」は200gで10皿分です。1皿あたり11円以下という格安な商品。辛さは甘口、中辛、辛口の3種類。筆者は中辛を選んでみました。

賞味期限はおよそ1年で、カロリーは1皿あたり101kcalです。

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市販のカレールーと同じ、1パック5皿分で2パックに分かれています。開封後は密閉容器などに入れて冷蔵庫で保存しましょう。

基本の調理方法

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濃い茶色のルーで4つのブロックに分かれています。ルーの厚みも市販のカレールーと同じくらいなので、簡単に割ることができますよ。

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5皿分の調理方法は、カットした野菜とお肉を炒め、水700ccを入れます。やわらかくなるまで煮込んだら一度火を止めて、ルー1パックを入れて溶かし、とろみがつくまで弱火で煮込めば完成です。

ルーを4つに割って入れ、何度かかき混ぜるとダマができることなく溶けました。

コクがあり、まろやかな味わいの中辛カレー

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ビーフのコクと、ココナッツの甘味があるマイルドな味わいに仕上がりました。中辛ですが、あまり辛さは感じなかったので、辛さが苦手な方も食べやすいオーソドックスなカレーです。

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パッケージ通りに作って大満足でしたが、パッケージには、お好みで赤ワインやしょうゆを入れることでコクや旨味が増すと記載されています。また、生クリームやヨーグルトなど乳製品を混ぜるのもおすすめです。

お好みの調味料をプラスしてアレンジして楽しむことができるカレールーですよ。

おすすめのアレンジ方法

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コクがある味わいのカレールーなので、グラタンにアレンジしてみました。卵やチーズをプラスすることでよりまろやかになります。

2. ハチ食品「カレー専門店のカレールー」

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500g / 416円(税込)
ハチ食品の「カレー専門店のカレールー」は、500g入りで24~25皿分作ることができます。パッケージに辛さの記載はありませんが、公式サイトには辛さ5段階のうち3の辛さと記載されています。

賞味期限はおよそ1年5ヶ月あり、カロリーは1皿あたり102kcalです。

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「カレー専門店のカレールー」は使いやすいフレーク状のルーが特徴。チャック付きのパッケージなので、保存にも便利です。開封後はしっかりとチャックを閉め、冷蔵庫で保存しましょう。
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