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4. ささみ肉団子のカレージンジャーソース
カロリーの低いささみとえのきを使い、揚げずに煮て作るヘルシーレシピ。材料と調理法の両方を工夫してカロリーを抑えます。パサつきがちなささみですが、少量のお湯でゆでることでふわっふわの食感に仕上がりますよ。カレージンジャーソースがクセになる味わいです。（※2,8）
5. 肉団子の和風あんかけ
揚げずにだし汁で煮てカロリーを抑える肉団子レシピ。肉団子の下味に使う味噌が香る和風仕立てでほっこりする味わいです。煮汁は多めのほうがきれいに丸くなりますので、鍋の大きさで煮汁が少ない場合は追加してくださいね。
6. ごま香るアスパラ肉団子
鶏ひき肉を使用しゆでることで、低カロリーに仕上げるひと品。ゆでると余分な脂が落ちますよ。肉だねに加える練りごまの香りがふわっと口の中で広がります。練りごま、ラー油、ポン酢で作るつけだれとの相性も抜群です。
7. 白菜包みの肉団子
白菜で包んでボリュームアップする肉団子です。フライパンで蒸し焼きにしてヘルシーに仕上げます。ニラやしょうがの風味いっぱいの肉団子はくせになる味わいです。ポン酢につけて召し上がれ。
肉団子は揚げずにヘルシーに作ろう！
Photo by 長曽我部真未
鶏ひき肉や豆腐を使い、ゆでることでカロリーを抑える肉団子。揚げる手間がないので、気軽に作れますね。ふわふわの肉団子は、お子さんも一緒に食べられてご家族そろって楽しめますよ。
ヘルシー肉団子のレシピをマスターすれば、味付けのバリエーションは無限大。ポン酢、甘辛い照り焼きだれ、ピリ辛だれ、味噌だれ、マスタードソースなどお好みの味を見つけてくださいね。
ヘルシー肉団子のレシピをマスターすれば、味付けのバリエーションは無限大。ポン酢、甘辛い照り焼きだれ、ピリ辛だれ、味噌だれ、マスタードソースなどお好みの味を見つけてくださいね。
【参考文献】
（2021/03/15参照）
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