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コストコの「チリ産 定塩銀鮭切身」
Photo by akiharahetta
1,809円（税込）/100gあたり135円（税込）
この記事では鮭をご紹介しますが、コストコのシーフードコーナーを覗くと、鮭商品だけでも数種類あり、どれを買ったらいいかわからないかもしれません。
倉庫店だけに、まるまる一尾新巻きサケが並んでいることも。マニアのおすすめはあらかじめカットされた「チリ産 定塩銀鮭切身」です。使い勝手の良さはもちろんですが、ほかにも買うべきポイントがたくさんあります。
倉庫店だけに、まるまる一尾新巻きサケが並んでいることも。マニアのおすすめはあらかじめカットされた「チリ産 定塩銀鮭切身」です。使い勝手の良さはもちろんですが、ほかにも買うべきポイントがたくさんあります。
大容量！半身がままカットされてる
Photo by akiharahetta
「チリ産 定塩銀鮭切身」はカットされた半身がままパックされています。その証拠にアラ部分もしっかり。大きな銀鮭1/2尾分とあり重さは1.3～1.5kgほど。まるっと太った脂乗りのよい鮭ですよ。
ちなみに、一般的な鮭の切り身の重さは70～80gなので、本品は19～20切れ分に相当します。
ちなみに、一般的な鮭の切り身の重さは70～80gなので、本品は19～20切れ分に相当します。
身が分厚い。1/2スライスしてちょうどいい
Photo by akiharahetta
コストコの本品は、とにかく身が分厚い！半分にスライスしてやっと通常の塩鮭くらいになります。調理する際は、スライスして火の通りをよくするといいかもしれません。そのほうが時短にもなります。
逆に厚みを生かして料理したい場合はそのままで。メニューによって使い分けてくださいね。
逆に厚みを生かして料理したい場合はそのままで。メニューによって使い分けてくださいね。
Photo by akiharahetta
ウロコが残っている場合があるので注意も必要です。鮭のウロコは硬くて、処理し切れていないと食べたときに口の中で残りがち。気になる方は包丁を使って処理しましょう。ササっと撫でるようにすると簡単に取れますよ。
フライパンで簡単。基本の焼き鮭
Photo by akiharahetta
さっそく調理してみましょう。フライパンを使ってシンプルな焼き鮭を作ります。オーブンペーパーを敷いてから焼くと、におい移りが少なく洗い物もラクですよ。もちろん魚焼き用グリルでも構いません。
鮭を並べたら中火にかけて焼いていきましょう。フライパンが温まったらフタをして火を弱中火に落とし、そのまま数分鮭の表面が白く変わるまで焼いてください。
鮭を並べたら中火にかけて焼いていきましょう。フライパンが温まったらフタをして火を弱中火に落とし、そのまま数分鮭の表面が白く変わるまで焼いてください。
フタをして数分。ひっり返すと……。
Photo by akiharahetta
鮭の色が変わってきたらひっくり返して裏面を焼きます。どうですか？きれいな焼き目がついていますね。鮭から出た脂でカリッと香ばしく焼けるんですよ。
とくにコストコの本品は脂のりが抜群。フライパンに溜まった脂の量に驚くかもしれません。皮目はフライパンに押し付けるようにして焼きましょう。
とくにコストコの本品は脂のりが抜群。フライパンに溜まった脂の量に驚くかもしれません。皮目はフライパンに押し付けるようにして焼きましょう。
マニアがすすめる最大のポイント
Photo by akiharahetta
食べてみると、おすすめ理由がすぐにわかると思います。とにかく味がいいんです。うす塩で脂たっぷり。旨みが濃厚なため、ひとくちめからピンとくるはず。きっと「ウマっ！」と声が漏れるでしょう。あとはぜひご自身の舌で味わってみてくださいね！
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