「相乗効果」のペアリングで実食!

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アイルランド原産の黒ビール『ギネス オリジナルエクストラスタウト』と韓国生まれのキムチの味わいが不思議と交じり合うマジックが起きました!「ペアリングってこういうことなのか」と実感。

キムチ鍋の辛みをクリーミーなビールが包み込んでリセットしてくれるんです。飲んだら鍋が食べたくなり、辛さを強く感じるようになったら、また黒ビールが欲しくなるという……まさに無限ループ。ギネス オリジナルエクストラスタウトが手に入らない場合は、似た風味の黒ビールでもいいそうですよ♪

また、フルーツビールと辛い鍋を合わせても辛さが和らぐんだとか。ビールにオレンジジュースやグレープフルーツジュースなどを入れて飲むのもいいですね。
【商品情報】
商品名: ギネス オリジナルエクストラスタウト
内容量: 330ml
アルコール度数: 5%
公式HP:https://www.guinness.com/ja-jp/

水炊き(鶏)×ペールエール(よなよなエール)

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西村さん:
「ペールエールは、モルトのコクやホップの香りをふくよかに感じられるのが特徴。水炊きは淡白なので、柑橘系の香り豊かなペールエールで鍋を完成させるイメージです。

シンプルな水炊きに香りをプラスすることで、相乗効果を発揮。 自宅にあるビールに柚子の皮を入れて香りを楽しむのもおすすめですよ。」

「香りの相乗効果」を楽しむペアリングを実食!

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かわいいイメージの缶とは裏腹に、しっかりした香りと色、味が特徴の『よなよなエール』。びっくりしたのは柚子との相性の良さです!原材料に柚子が使われているんじゃないかと思ったほどでした。

淡泊な鶏の水炊きの味わいが何倍にも膨らみ、春菊がフワッと香ります。ペールエール×柚子×春菊で香り豊かな鍋が完成。ワンランクアップした水炊きが楽しめますよ。

よなよなエールはスーパーやコンビニなどで売っていることが多いので、手に入りやすいです。見つけたら水炊きとペアリングしてみてくださいね♪
【商品情報】
商品名: よなよなエール
内容量:350ml
アルコール度数: 5.5%
公式HP:https://yonasato.com/

ペアリングは足し算じゃなく掛け算

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ペアリングってすごいですね!単に飲み物と食べ物を合わせただけじゃない。足し算ではなく掛け算です。試してみるとよ~くわかりますよ。

2020年の年末年始は巣ごもり推奨ですし、ご自宅でビール×鍋のペアリングを楽しんでみてはいかがでしょう。新しい発見をぜひ体験してくださいね。
写真・文/akiharahetta

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