日曜日「寒い日にはこれ!おでん献立」

主菜「レンジおでん」

Photo by macaroni

調理時間:15分
大根の下ゆでや煮込みがレンジ加熱で完了するレシピです。ダイエット中におでんを食べる場合は、具材選びに注意しましょう。大根やしらたきはカロリーが低くおすすめです。

また食物繊維を含むので便秘対策になります。もち巾着やじゃがいもは、カロリーや糖質が高いので少量にしましょう。(※1,8)

副菜「セロリのピリ辛中華漬け」

Photo by macaroni

調理時間:10分 漬け込む時間は含みません。
副菜は、セロリのピリ辛中華漬けです。切ったセロリを調味料で漬け込むだけ。ごま油が入った中華風の漬けダレが、セロリにぴったりです。

セロリに含まれるキャベジンは、傷ついた胃粘膜の修復をサポートします。カリウムも含んでいて、ナトリウムを尿中に排泄するのを促進し、ナトリウムの摂り過ぎによるむくみ対策になります。(※9,10,11)

年末はヘルシーレシピで体重管理

健康的な食生活は、栄養バランスがよい食事が基本です。もし食べ過ぎてしまったら、翌日からの食事は栄養バランスが取れた食事を摂るように心がけましょう。極端なカロリー制限はせず、少しずつ取り戻していくことが大切ですよ。
【参考文献】
※1 新ビジュアル食品成分表【新訂第二版】大修館書店
(2020/11/27参照)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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