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銀座の会員制和食店板長「橋本竣汰さん」が手掛けるメニュー
Photo by 株式会社WORLD
鮨屋の板前で、「会員制 寿司割烹鷹勝 銀座本店」の板長、橋本竣汰さん。
福岡の料理専門学校を卒業。京都、宇治で100年以上続く老舗料亭「辰巳屋」で約2年修行。その後鮨屋へ転向し、東京、銀座の会員制寿司割烹で修行。
2020年内は、日曜日のみの限定メニューとなります。
福岡の料理専門学校を卒業。京都、宇治で100年以上続く老舗料亭「辰巳屋」で約2年修行。その後鮨屋へ転向し、東京、銀座の会員制寿司割烹で修行。
2020年内は、日曜日のみの限定メニューとなります。
お寿司の盛り合わせ
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価格：2,500円（税抜き）
全国から取り寄せた魚を江戸前の仕事で手当をし、最高の寿司ネタに仕上げて盛り合わせたお寿司の盛り合わせ。内容は日替わりです。
※フードロス食材：にんじん、かぼすを使用予定。
※フードロス食材：にんじん、かぼすを使用予定。
鯖燻製胡麻和え
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価格：800円（税抜き）
九州玄界灘で穫れた鯖を燻製にかけ、香り高くして自家製のゴマダレをかけた「鯖燻製胡麻和え」。刻んだ茗荷がアクセントです。
※フードロス食材：茗荷を使用予定。
※フードロス食材：茗荷を使用予定。
有名店シェフの味とお酒が楽しめる！「高級せんべろセット」
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価格1,000円（税抜き）
お酒（カクテル、サワー、ハイボール）2杯と、ローストビーフやパテドカンパーニュ、フードロス食材を使った日替わり料理全12種の中から、2種を選んで楽しめる「高級せんべろセット」が販売されています。
デリバリーやテイクアウトにも対応！
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「アットキッチン」では、新型コロナウィルスの感染拡大の対策として、デリバリーやテイクアウトも対応します。
有名店の味が、自宅や職場などでも楽しめますよ♪
有名店の味が、自宅や職場などでも楽しめますよ♪
まるで大人のフードコート！
一度にいろいろなジャンルのシェフが作った料理が楽しめます。自分へのご褒美にぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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