【管理栄養士執筆】りんごの栄養と効率の良い食べ方を解説 (2ページ目)

リンゴ酸とは、果物に多く含まれる有機酸の一種。特にりんごに豊富に含まれています。

リンゴ酸には体内の炎症を癒す作用があるといわれており、発熱や風邪の際に解熱・去痰・消炎といったはたらきをする成分ですよ。体調不良のときに薬だけでなく食べ物でケアができると嬉しいですよね。（※7）

りんごは糖質制限中でもOK！カロリーや摂り方を管理栄養士が解説

「りんごダイエット」などダイエットでは定番食材のりんご。りんごはダイエットに向いている食材なのでしょうか？カロリーや糖質はどのくらい含まれているのか、どんな栄養が多いのか、ダイエット中の人におすすめの食べ方など気になる情報をご紹介します。

りんごの栄養を効率よく摂り入れるポイント

ポイント

生のまま食べる
皮ごと食べる

生のまま食べる

りんごに含まれるビタミンCやポリフェノールのプロシアニジンは、熱に弱い性質があります。加熱するとこれらの栄養素が減り、せっかくの有益な栄養素の摂取も少なくなってしまうかもしれません。

りんごの栄養素を余すことなく摂取する簡単な方法は、りんごを生のまま食べること。調理の手間が少なく有益な栄養素を摂れるのがうれしいですね。（※1,3,5）

皮ごと食べる

りんごは皮をむいて食べるより、皮ごと食べるほうが栄養価が高くなります。ポリフェノールは皮の部分に豊富に含まれているため、りんごは皮ごと食べるのがおすすめですよ。

皮ごと食べるときに気になるのが、りんごの表面にワックスがついていないかということではないでしょうか。じつは、りんご表面のべたべたしたものはワックスではなく「油上がり」といわれる現象です。りんごから作り出される自然のもので、熟すにつれて現れるものなんですよ。

ワックスではないとはいえ、皮ごと食べるときには汚れを落とすためにしっかりと洗ってから食べるようにしましょう。（※1,8,9）

リンゴのカロリーと栄養素は？ダイエット最適な理由を管理栄養士が解説！

「リンゴでダイエット」というフレーズを聞いたことがある人も多いのではないでしょうか？そもそもリンゴのカロリーってどのくらい？どうやって食べたらよいの？などリンゴの気になる点や栄養素について管理栄養士がお伝えします。

【Q＆A】りんごにダイエット効果はある？

A：りんごにはポリフェノールをはじめとするダイエットに役立つ栄養素が豊富に含まれていますよ。

ポリフェノールには食事から摂った脂肪分が吸収されることを避け、排泄するはたらきがあります。また、安定した血糖値を保つはたらきがあり、空腹感を感じにくくする作用が期待できます。このことから、りんごはダイエットに役に立つ食物だと考えられているのです。（※9）