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100均アイテムで燻製に挑戦してみよう
燻製というとむずかしいイメージが先行していましたが、あまりにも簡単な工程に取材陣も驚き！完成後にボウルを開けるとスモーキーな香りが漂い、まさに食材がご馳走に変化する瞬間を体感できました。
「熱燻は短時間で簡単に調理できるので本当におすすめです。まずは手軽にできるチーズやナッツなどの食材から始めてみて、徐々にステップアップしていくといいかもしれませんね」と佐藤さん。
100円ショップで道具を集めればすぐにチャレンジできる燻製は、おうち時間を充実させたい人にはぴったりの料理ですね。後編では佐藤さん直伝の燻製レシピを紹介しますので、どうぞお楽しみに！
「熱燻は短時間で簡単に調理できるので本当におすすめです。まずは手軽にできるチーズやナッツなどの食材から始めてみて、徐々にステップアップしていくといいかもしれませんね」と佐藤さん。
100円ショップで道具を集めればすぐにチャレンジできる燻製は、おうち時間を充実させたい人にはぴったりの料理ですね。後編では佐藤さん直伝の燻製レシピを紹介しますので、どうぞお楽しみに！
教えてくれた人
燻製二スト／佐藤暁子さん
日本燻製協会代表。燻製ニスト、フードコーディネーターとして燻製料理の魅力を発信する。燻製教室やメディア出演など幅広く活躍。著書に『俺の燻製料理』（宝島社）がある。毎月都内を中心にオリジナルの燻製教室を主催し、予約が取れないほどの人気を誇る。『フェリシモ』ではちょい足し燻製プログラムを監修。
日本燻製協会代表。燻製ニスト、フードコーディネーターとして燻製料理の魅力を発信する。燻製教室やメディア出演など幅広く活躍。著書に『俺の燻製料理』（宝島社）がある。毎月都内を中心にオリジナルの燻製教室を主催し、予約が取れないほどの人気を誇る。『フェリシモ』ではちょい足し燻製プログラムを監修。
取材・文／大瀧亜友美
写真／植松富志男（macaroni編集部）
燻製に関する記事はこちら▼
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