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広島焼きとネギ焼きのみのシンプルなメニュー
Photo by macaroni
注文の中心はやはり広島焼きだが、ビールのつまみとしてネギ焼きを選ぶ客も少なくない。さらに、知る人ぞ知る裏メニューとして予約限定で「肉玊うどん（豚肉、玉子、うどん入りお好み焼き）」が存在する。広島では締めにお好み焼きを食べる文化があり、特に麺はそばかうどんを選ぶのが定番だという。常連客の中には事前に予約して「今日はうどんを用意してほしい」と頼む人もおり、広島文化を忠実に再現している点も店の魅力のひとつである。
メニューの変遷〜豊富なトッピングから絞り込みへ〜
Photo by macaroni
開店当初は、焼きそばや鉄板焼き、さらには牡蠣や餅といったトッピングまで幅広く提供していた。しかし、三重県の食文化では「トッピングを追加する習慣」があまり根付いていなかった。広島では当たり前の牡蠣入りや多彩なアレンジも、松阪では注文が少なかったのである。
そうした状況の中、提供スタイルを見直すことになった。人気のホルモン焼きそばなどもあったが、徐々にメニューを整理していった。
そうした状況の中、提供スタイルを見直すことになった。人気のホルモン焼きそばなどもあったが、徐々にメニューを整理していった。
「広島に帰らなくてもいい」と思える味を届けたい
Photo by macaroni
地元の人にとっても、子どもの頃に駄菓子屋で食べた鉄板焼きの記憶が重なり、懐かしさを感じられるという。価格についても「本当は値上げしたいが、地域の人が安心して食べられる価格を維持したい」という思いから、できる限り抑えている。
「やっぱり本場の広島焼きがここで食べられるということを知ってほしい。みんな、我慢できずに広島へ帰るって言ってたけど、ここで食べればもう帰らんでもいいわって言ってくれる。広島焼きのおいしさをもっと広めていきたい」
「やっぱり本場の広島焼きがここで食べられるということを知ってほしい。みんな、我慢できずに広島へ帰るって言ってたけど、ここで食べればもう帰らんでもいいわって言ってくれる。広島焼きのおいしさをもっと広めていきたい」
宮崎さんの言葉からは、広島焼きをただの料理としてではなく、文化として守り、伝え続けたいという強い決意が伝わってきた。松阪で本格的な広島焼きを味わいたいなら、訪れるべき店であることは間違いない。
まるちゃん
〒515-0031
三重県松阪市大津町２６５−１７
金曜日
11:00〜14:00
17:00〜21:00
月曜日
定休日
火曜日
11:00〜14:00
17:00〜21:00
水曜日
11:00〜14:00
17:00〜21:00
木曜日
定休日
金曜日
11:00〜14:00
17:00〜21:00
土曜日
11:00〜14:00
17:00〜21:00
日曜日
11:00〜14:00
17:00〜21:00
0598-30-6103
L.O
昼：13:30、夜：20:30
最寄駅
東松阪駅から徒歩10分
支払方法
現金のみ
平均予算
〜1000円
駐車場
店近くに1台
席数
カウンター8席
これまで紹介したお店たちはこちら！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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