魚料理と日本酒のペアリングにうっとり。神楽坂の隠れ家和食「あさだ」 (2ページ目)

器にも強いこだわり！全国から集めた貴重な器も楽しみのひとつ　

最初の「酒肴揃え」からはじまり、すべての料理や酒器に使われているのはどれも浅田さんがこだわりぬいて集めた自慢の器。陶芸家・浅井竜介氏の作品をはじめ、有田焼、九谷焼、京焼など各地の窯に出向いて気に入ったものを集めたり、オリジナルを作ってもらうこともしばしば。まるで茶会のような主人のおもてなしの心は、器からも感じとれる。

「とにかく、料理が好きすぎるんです」

19歳から料理の道へ入ったという浅田さん。これまで多くの店を経験し、辛いことがあっても一度も辞めたいと思ったことはなかったという。

その理由は「料理が好きだから」。好きすぎて仕事中顔がにやけてしまい、後輩に怪訝な目で見られたこともあったとか（笑）

そんな浅田さんが全身で喜びを表現するかのようにイキイキと調理する姿は、本当に見ていて気持ちがいい。きっと「好き」と「楽しい」が、料理の一番の調味料となってお客さんの心に響くから宣伝せずともファンが増え続けているのだろう。

【メニュー】
・本日のおまかせ料理（全6品）　7,000円
・厳選おまかせ料理（全7品）10,000円
・珠玉の酒と肴料理（全7品）　15,000円
・ランチ定食　　　1,800円〜
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。また、価格はすべて税別です

あさだ

住所：〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-2-16 ベスト神楽坂ビル4階
電話番号：03-3269-1120
営業時間：金～月12:00～14:00、木～月18：00〜22：00（L.O.21:30）
定休日：水・祝
ぐるなび：https://r.gnavi.co.jp/kftxt4320000/
上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

レストラン／神楽坂・飯田橋／東京／和食／日本料理／日本酒

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