元フレンチシェフが作る和食。日本のおいしさを味わう雑司が谷の癒しの隠れ家「元喜」 (2ページ目)

辛口から甘口まで、日本酒好きも納得のラインナップ

おいしい和食のベストパートナーである日本酒も、超辛口、辛口から甘口までバランスよく、岡部さんの作る料理に合ったものをそろえている。岡部さんもスタッフも日本酒の大ファン。日本酒談義をしながら、オーダーした料理に合わせて、おすすめしてもらうのも『元喜』らしい楽しみ方だ。

ゆったりした空間で、繊細な和食を楽しみたい

席数は全部で16席。店の規模からするともう少し増やせそうだが、岡部さんの「お客様一人ひとりに丁寧に接したい」という想いからゆったりとした席間になっている。

「和食は、シンプルゆえの難しさがあります。ちょっとした雑味が味に出てしまう。だから、ごまかしがききません。そこが面白いなと思います」（岡部さん）

魚以外にも、だしの材料や肉などの食材も岡部さん自身が吟味し、必要があれば、遠方でも出掛けて確かめてくる。食材に合わせて、だしの取り方や合わせ方も全て変えるなど、丁寧で繊細な仕事が料理に生きている。リラックスできる空間で、上質な料理と酒を心ゆくまで楽しんでみたい。【メニュー】ずわい蟹とカリフラワーのムース　1,200円黒豚の角煮京桜味噌煮込み　1,500円刺身盛り合わせ5点　2,900円本日の炊き込みご飯　1,900円／１合～ ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。また、価格はすべて税込みです撮影：岡崎慶嗣（刺身盛り合わせのみ店舗提供）

元喜

住所：東京都豊島区高田1-36-18 ハウスTKA目白2F
電話番号：050-3469-1124
（お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。）
営業時間：月・火・木～日11:30～14:30（L.O.14:00）
17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日：水曜日
ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/8ur41xcx0000/

上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

提供元：