金曜日「残りの材料で豪華に!二段弁当」

Photo by akiyon

金曜日は残った材料を全部使い切って、おかずの種類が多い豪華なお弁当に!豚ひき肉とネギの肉だねは、甘辛く煮詰めてごはんに混ぜておにぎりに、鶏ムネ肉は、しょうが醤油でこんがりと焼き上げました。

副菜は、食感や彩りを意識してバラエティー豊かに。5種のおかずと2色のおにぎりを竹のお弁当箱に詰めて、ちょっと大人っぽい二段弁当の完成です♪

おかずの内容

・そぼろおにぎり(豚ひき肉とネギの肉だね1/3)
・鶏肉しょうが醤油焼き(鶏ムネ肉1/3)
・かにかま入りだし巻き卵(卵1個、かにかま1本)
・コールスローサラダ(キャベツ1/4、にんじん20g、ツナ1/3缶)
・れんこんゆかりソテー(れんこん1/3)
・豆苗のおひたし(豆苗1/4)

しっかりと味付けして満足感アップ!

Photo by akiyon

コストを抑えると、素材がどうしても淡白な味わいのものになりがちです。満足感のある味わいにするために、ダシの素やチューブにんにくなどもうまく使ってしっかりと味付けをしました。

一日120円でも十分満足のいく味わいとボリュームで、午後に備えてエネルギーチャージできますよ♪ 実は、副菜類が少しずつ余ってしまった今回の挑戦。もっと工夫すれば、さらなるコストダウンも夢じゃない!?
Photos:9枚
お弁当を詰めているところ
お弁当の材料12種類
小分けした材料
しゅうまい餃子のお弁当
ごまチキン弁当
肉詰めれんこんのお弁当
チキンかつ弁当
二段弁当
フライパンで肉詰めれんこんを焼いているところ
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