火曜日「甘酸っぱさでごはんが進む!ごまチキン弁当」

Photo by akiyon

鶏ムネ肉に小麦粉をまぶしてこんがり焼き、黒酢、醤油、砂糖、すりおろししょうがを混ぜたタレを絡めたひと品がメイン。仕上げに白ごまをたっぷりとまぶしました。

てんぷら粉を水で溶いた生地に、かにかまと豆苗を混ぜてフライパンで焼いた簡単チヂミや、ごま油で風味づけした塩もみキャベツが副菜です。ごはんの上に全部のっけてできあがり♪

おかずの内容

・ごま黒甘酢チキン(鶏ムネ肉1/3)
・簡単チヂミ(かにかま1本、豆苗1/4)
・塩もみキャベツ(キャベツ1/3)

水曜日「マーマレードが隠し味!肉詰めれんこん弁当」

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豚ひき肉とネギの肉だねが、ここでも大活躍!れんこんで挟み焼きにし、マーマレードと醤油、チューブにんにくを煮詰めたたれを絡めました。

にんじんしりしりは、ツナを加えることにより旨みたっぷりの副菜に。卵に白だしと砂糖を少しずつ加えて焼いただし巻き卵は、箸休めになる味わいです。ゆかりと青のりを混ぜて作ったおにぎりと一緒に召し上がれ♪

おかずの内容

・肉詰めれんこんマーマレード醤油ソース(豚ひき肉とネギの肉だね1/3、れんこん2/3)
・だし巻き卵(卵1個)
・にんじんしりしり(にんじん15g、ツナ1/3缶)

木曜日「ボリュームチキンかつ弁当」

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鶏ムネ肉を薄くたたいてチーズを挟み、衣をつけたらフライパンで揚げ焼きに。ケチャップととんかつソース、粒マスタードを混ぜた特製ソースをたっぷりとかければ、ボリュームのあるチキンかつのできあがりです!

オムレツで使う卵液を少し取り置いて、チキンかつの衣づけにも活用。カレー粉とチキンコンソメで味付けしたキャベツと、おまけの飾りにんじんも添えて、彩り豊かなお弁当が仕上がりました♪

おかずの内容

・チキンかつマスタードソースかけ(鶏ムネ肉1/3、チーズ1/2、卵1/5個分)
・豆苗とかにかまのオムレツ(豆苗1/4、かにかま1本、卵4/5個分)
・キャベツカレー風味ソテー(キャベツ1/3)
・白だしで煮た飾りにんじん(にんじん10g)
Photos:9枚
お弁当を詰めているところ
お弁当の材料12種類
小分けした材料
しゅうまい餃子のお弁当
ごまチキン弁当
肉詰めれんこんのお弁当
チキンかつ弁当
二段弁当
フライパンで肉詰めれんこんを焼いているところ
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