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市販のものを使うなら
ITEM
冷凍スポンジケーキ（プレーン）5号【冷凍便】 / 1個
￥1,014〜
■商品概要 ■商品寸法（W×D×H）：約φ150×50mm ■名称：冷凍スポンジケーキ ■原材料名：卵、砂糖、小麦粉、加工油脂、水飴、乳等を主原料とする食品、香料、乳化剤（原材料の一部に大豆を含む） ■保存方法（未開封）：－18℃以下で
※2020年10月24日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
富澤商店は製菓・製パン材料、ケーキ型、ラッピングなどお菓子材料、道具などを多くをそろえた会社です。冷凍スポンジケーキ5号ほかサイズもあり、レシピに沿ってご利用ください。ネイキッドケーキに使用の場合2個重ねると、見栄えよい立派なケーキに仕上がります。
ショートケーキデコレーション【クリームについて】
泡だて器ですくい角が立っておじぎをするくらいが七分立て、ちゃんと角が立つくらいが八分立ての状態です。スポンジにシロップを塗り、回転台にのせたスポンジを回しながらパレットナイフでクリームを塗り広げます。始めはスポンジ一周を八分立てで塗り、次に七分立てクリームを重ねて塗ると見栄えがよいです。仕上げは絞り口に口金をつけ七分立てのクリームの残りでデコレーションをしましょう！
手作りするなら
生クリームはいろいろお料理、お菓子の材料ひとつに使う機会が多いですね。なめらかな質感に仕上げるために大切な、泡立て方とクリームの脂肪分についても紹介されています。
市販のものを使うなら
ITEM
中沢ナイスホイップA / 1000ml
￥1,662〜
■種類別：乳等を主要原料とする食品 ■成分規格：乳脂肪分：32.0％、植物性脂肪分：13.0％、無脂乳固形分：4.0％ ■原材料名：乳製品、乳、食用油脂、乳化剤、メタリン酸Na、（一部に乳成分・大豆を含む） ■内容量：1,000ml
※2020年10月24日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
中沢ナイスホイップAは植物性のものです。一般的にデコレーションには乳脂肪分の高い商品が使用されることが多いのですが、最近は軽さが好まれるようになってきました。乳脂肪分を抑えたクリームは今の時代にぴったりです。
ショートケーキデコレーション【仕上げについて】
フルーツを飾るデコレーションは、お好みのフルーツまたはイベントカラーで、できるだけ水分の少ないものを選びましょう。白いクリームには、やっぱり生のいちごが定番です。チョコレートと相性が良いのはフランボワーズ。缶詰のダークスイートチェリーは粒が大きく立派です。フルーツの飾りにはナパージュでコーティングすると、乾燥防止もありつややかな仕上がりになります。並べ方は周囲にひとつずつ、中央にまとめてまたは一ヵ所に集中などお好みで。
ショートケーキデコレーションの進化は早い！
定番のショートケーキやシャルロットケーキから、流行りのネイキッドケーキやナンバーケーキまで、見た目もかわいいケーキはいかがでしたでしょうか。生クリームを使い、華やかにデコレーションしたケーキは気分も盛り上がりますよね。お誕生日やイベントに、喜ばれること間違いなしですよ。ぜひご自宅でお試しください♪
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