コスパと使いやすさが抜群。業務スーパー「アンチョビペースト」で簡単ごはん

アンチョビは、料理に少量加えるだけでコクも味わいもアップする有能な調味料。しかし開封した瓶詰めを使いきれずに、冷蔵庫に眠らせていたりしませんか?そんな方におすすめのアイテムを、コスパのよい業務スーパーの商品からご紹介します。とても簡単なアレンジレシピつきです♪

2019年12月31日 更新

パスタとキャベツを一緒にゆでる「アンチョビとキャベツのパスタ」

包丁もまな板も使わずに、手軽にパスタ料理を作るレシピです。アンチョビペーストの味わいが、おいしさの決め手です。

材料(1人分)

アンチョビとキャベツのパスタの材料

Photo by akiyon

・アンチョビペースト……適量
・パスタ……100gほど
・キャベツ……2枚
・オリーブオイル……適量
・塩コショウ……少々

お好みで、チューブ入りのニンニクや顆粒のコンソメスープの素を加えてもおいしいです。

作り方

鍋の中のパスタとキャベツ

Photo by akiyon

鍋に沸かしたたっぷりのお湯に塩を加え、パスタを袋に書いてある時間どおりにゆで始めます。ゆであがり1分前になったら、キャベツをちぎって加えます。
ボウルでパスタを和えているところ

Photo by akiyon

パスタとキャベツがゆであがったらお湯を切り、ボウルに入れます。最後にアンチョビペーストとオリーブオイル、塩コショウで調味してできあがり。

アンチョビペーストは、味見をしながら少しずつ加えていくと上手に仕上がりますよ。お好みで唐辛子を加えると、さらに味が引き締まります♪
皿に盛ったアンチョビキャベツパスタ。フォークとスプーン。

Photo by akiyon

具材をシンプルにして、ちぎって加えるところがポイントです。使う道具を最小限におさえられて、あと片づけも簡単に。キャベツとアンチョビの組み合わせは好相性なので、温野菜サラダとして楽しむのもおすすめです。

電子レンジとトースターで調理「アンチョビポテトグラタン」

電子レンジとトースターで作る、ポテトグラタンのレシピです。熱々メニューを、シンプル調理で召し上がれ♪

材料(1人分)

プレートにのせたジャガイモ、アンチョビトースト、チーズ、生クリーム

Photo by akiyon

・アンチョビペースト……適量
・じゃがいも……1個
・生クリーム……50~60ml
・チーズ……適量

作り方

皿の上でジャガイモの皮をむいているとおろ

Photo by akiyon

じゃがいもを洗ったらラップでくるみ、電子レンジで5分ほど加熱します。じゃがいもがやわらかくなったら皮をむきます。その際、やけどしないようフォークやキッチンペーパーを使うとよいでしょう。
耐熱皿に入れたじゃがいも、チーズ、生クリーム、アンチョビ

Photo by akiyon

耐熱容器の中にじゃがいもを入れ、フォークなどで適当な大きさに崩します。上から生クリームを回しかけ、アンチョビペーストとチーズをトッピングしてから、オーブントースターで10~15分ほど焼き上げます。
焼きあがったアンチョビポテトグラタン

Photo by akiyon

表面にこんがりと焼き色がつき、生クリームがぐつぐつしてきたらできあがり!特別な調味をしなくても、コク深いひと品に。生クリームに溶け出してマイルドになった、アンチョビの味わいは格別ですよ♪
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akiyon

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