牛肉の旨味たっぷり!「ビーフカレー」の基本レシピ&献立3品

おうちで作るビーフカレーの基本レシピをご紹介します。いつものルーを使ったカレーも、牛肉の旨味を活かすと違った味わいに変身!牛肉の臭みを消しておいしくジューシーに仕上げるコツもお伝えします。たまにはちょっとだけ贅沢なカレーを作ってみませんか?

2019年12月6日 更新

4. カレールーを入れてとろみをつける

Photo by ちず

カレールーを入れて溶かし、ときどきかき混ぜながらとろみがつくまで煮込みます。

5. ビーフカレーの完成

Photo by ちず

お皿にライスを盛り付け、カレーをかけたらできあがりです。チーズをトッピングしてもおいしく食べられますよ。

ビーフカレーと一緒に作りたいレシピ3選

1. アスパラガスとグレープフルーツのグリーンサラダ

Photo by macaroni

調理時間:10分
濃厚なビーフカレーにはフレッシュなサラダがぴったり!グレープフルーツとディルのさわやかな香りと、くるみの食感が良いアクセントになります。たっぷりの野菜とフルーツがとれるグリーンサラダです。

2. かぼちゃのハニーヨーグルトサラダ

Photo by macaroni

調理時間:15分
カレー味と相性抜群なかぼちゃを使ったサラダです。ビーフカレーの献立にプラスすれば彩りがよくなりますよ。ヨーグルトを入れているので、ぽってりとした食感なのにさっぱりと食べられます。

3. 桃のコンポートゼリー

Photo by macaroni

調理時間:60分
アツアツのカレーを食べたあとは、桃のまるごとコンポートを使ったひんやりスイーツはいかがでしょうか?桃を皮ごと煮ているので、コンポート液がキレイなピンク色に♪ 簡単なのに味も見た目も贅沢なレシピです。

洋食屋さんの定番メニューをおうちで簡単に!

カレールーを使っておうちで気軽に作れるビーフカレーのレシピをご紹介しました。赤ワインを使うことで、臭みのないやわらかな牛肉に。具材を変えたり、お気に入りの隠し味を加えたりしてアレンジしても楽しめますよ。 カレーのレシピがマンネリしている方、おうちでちょっぴり贅沢したい方にぴったりのひと品。ビーフカレーと相性抜群のサラダやスイーツのレシピと合わせて、ぜひ作ってみてくださいね。
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