目次
18. お手軽「たけのこの含め煮」
たけのこは天に向かって成長が早い食材です。これにかけて、子供の成長や出世を願って食べられます。お正月にたけのこは出回らないので水煮を使うと下処理もされているので手軽に調理できますね。木の芽をのせると香りがよくなります。
19. ピリ辛がクセになる「手綱こんにゃく」
こんにゃくは戦いに備える心を養うことを意味したり、良縁や縁結びの縁起物とされています。こんにゃくは臭みがあるので下ゆですることをお忘れなく♪ 小さなお子様がいるご家庭では唐辛子はなくてもOKです。
20. ピカピカ輝く「キンカンの甘露煮」
甘くてお茶うけにもおすすめなキンカンの甘露煮。キラキラ光る宝石のようなキンカンは富を意味し、金運が上がる祈願されます。煮崩れしやすいので、煮ているときはお箸で触らないでくださいね。しっかり冷めてから容器に移しましょう。
21. お酒もごはんも欲しくなる「八幡巻き」
Photo by macaroni
ごぼうやにんじんを使って彩がきれいな八幡巻き。ごぼうを主として使うこの料理はごのうの見かけのとおり、「細く長く幸せが続きますように」と願って食べられます。ゆずこしょうがきいておつまみにも持ってこいのひと品です。
おせち料理を手作りしよう♪
おせち料理は健康や出世、豊作や子宝などを祈願して家族みんなで食べるお正月の食べ物。簡単なレシピをたくさん紹介しましたので、今年は手作りのおせち料理を作って家族にひと品ずつ祈願する意味を話してみてはいかがでしょう。
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