食の賢人も惚れ込んだ！東京の知られざる名酒場3選

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これぞ酒飲みの終着駅！高田馬場の知られざる地下に佇む『酒縁処夜更かし者』

まずは、フードアクティビスト「松浦達也」氏おすすめ、高田馬場『酒縁処夜更かし者』。同店は、JR高田馬場駅近くの知る人ぞ知る地下飲食街に位置する。開業は2015年4月と比較的新しいにもかかわらず、昔ながらの酒場感が強烈に漂い、つまみも酒も、とにかくメニュー構成がことごとく「酒場好き」のそれなのだ。

おすすめは、安心・安定のサッポロラガービールと牛もつ煮込み豆腐。牛もつの仕入れや仕込みは、ほぼ毎日で、煮ダレは前日の分を継ぎ足しながら育てているという。そしてなんと単品の他にも、バゲットを付けたりカレーを加えたり、牛もつを豚バラに置き換えたりという素晴らしいオプションも揃う。

さらに同店の素晴らしさは、商売っ気のないサービスメニューにも見ることができる。例えば、毎週日曜18～20時には「豚バラもつカレー」（おつまみ版）を100円で提供していたり、日曜でなくとも18～20時は999円のハッピーアワーセットが楽しめたり、という具合だ。店主のさり気ない接客、そして気分のいい酒に気持ちのいいつまみを楽しめば、すっかり夜も更けていることだろう。

「松浦達也」氏の連載はこちら

『酒縁処夜更かし者』の詳しい紹介記事を読む

夜更かし者

住所：〒169-0075 東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1F 電話番号：03-6304-0212 営業時間：18:00～翌02:00（料理L.O 翌0:30 /ドリンクL.O 翌1:00）定休日：水曜ぐるなび：https://r.gnavi.co.jp/rngxr7fr0000/ 公式サイト：http://yofukashimono.com/

〒169-0075 東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1F

日本、〒169-0075 東京都新宿区高田馬場２丁目１８−６柳屋ビル B1F

上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

ウマいのは焼鳥だけじゃない！滋味深い料理とおいしい酒が揃う焼鳥店『鳥田中』

続いては、タベアルキスト「マッキー牧元」氏おすすめの焼鳥店『鳥田中』。北千住の少し南に位置する大衆酒場の街・鐘ヶ淵に位置する。牧元氏が心を掴まれたのは、一品目からだった。

焼鳥店とあって「鴨の治部煮（じぶに）」を供されたのだ。治部煮とは、鴨のロース肉を野菜や麩とともに煮込んだ金沢の郷土料理のこと。さらに、鴨への絶妙な火入れ具合、セリのみずみずしさ、麩の味が染み込んだ煮加減もピタリと決まっている。その後続く、焼鳥までの様々な前菜のクオリティがことごとく高いという嬉しいサプライズに心を引きこまれる。