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ピーマンのおすすめの食べ方は？
炒めて食べよう！
ピーマンに含まれているカロテンは油との相性が抜群！油で炒めると体内での吸収率
高まるだけでなく、しんなりとしてかさも減るのでたくさん食べることができます。
また、通常ビタミンＣは熱に弱いのですが、ピーマンの場合は果肉が厚く熱に強いため炒めてもビタミンＣの損失が少ないのです。
汁物にもおすすめ！
ピーマンに含まれている主な栄養素は、ビタミンＣ、ビタミンＡ、カロテン、カリウムなどです。これらは主に水溶性の栄養素なので、中華スープやミネストローネなどのスープに入れることで、無駄なく栄養をとり入れられます。
また、ピーマン独特の青臭さが苦手という方も多いはず……そんな場合はピーマンの繊維にそって縦切りにするといいですよ。
ピーマンの大量消費レシピ3選
1. 食感がポイント！パリパリピーマン！
Photo by macaroni
塩昆布、ちりめんじゃこ、調味料だけの少ない材料と水にさらした生のピーマンを和えるだけで火も使わずにできる簡単レシピです。
食感がパリパリのパリパリピーマン。暑い夏のビールのお供にもおすすめです。
2. こっくりおいしい！ピーマンのポタージュ
Photo by macaroni
緑があざやかな見た目にもきれいなポタージュ。ピーマンのポタージュはあまり目にすることが少ないですよね。
ピーマンはスープにすることでピーマンの栄養を無駄なくとることができます。パスタやパンなどと食べる際におすすめです。
3. ピーマン嫌いを克服⁉ピー玉大葉！
Photo by macaroni
暑い夏にさっぱりとした一品はいかがですか？
こちらも火を使わずに作ることができて冷蔵庫でおおよそ3日間保存できます。お肉やサラダにかけて手軽にたくさんのピーマンをとることができますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
