パンの最新トレンド！冷やしておいしい「サマーシュトーレン」

ライター : FOODIE

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夏のフルーツたっぷり！軽やかさが魅力＜リチュエル＞

＜リチュエル＞サマーシュトーレン 1個：横約21cm×縦約4cm×高さ約4cm） 2,160円（税込） ※販売期間：2019年5月1日（水）～8月末

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＜リチュエル＞のサマーシュトーレンは、奇をてらわないオーソドックスな仕立てです。スライスすると、パン生地の中にはマンゴーやパイナップル、レモンなどの夏らしいドライフルーツがぎっしり。ほのかに香るラム酒が、フルーツ本来の味わいを引き立てています。生地の中心に入った自家製マジパンがアクセント。冷やすことでドライフルーツの甘さや香り、爽やかさがよりいっそう際立ちます。

※取扱い：伊勢丹新宿店

キルシュ漬けのフルーツがひんやりジューシー＜アンデルセン＞

＜アンデルセン＞サマーフルーツブレッド 1個：横約8.5cm×縦約8.5cm×高さ約4.2cm）1,296円（税込） ※販売期間：2019年5月1日（水）～8月31日（土）予定（オンライン販売受注期間：2019年6月5日（水）～6月25日（火）

＜アンデルセン＞の夏のパンは、冷やして食べる「サマーフルーツブレッド」。自社農場のアンデルセンファームで収穫した芸北りんご（紅玉）、あんず、クランベリー、オレンジピール、レモンをキルシュ漬けにしたオリジナルのフルーツミックスをパン生地に混ぜ込み焼き上げた、ケーキのようなひと品です。

冷やしたときの冷たさとジューシーさが感じられるよう、フルーツは大きめにカット。トップに飾ったオレンジスライスが、夏らしい彩りを添えています。

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※取扱い：伊勢丹新宿店

自家製セミドライいちごとローズの香りのシュトレン＜セテュヌボンニデー＞

＜セテュヌボンニデー＞いちごとホワイトチョコのシュトレンとパネットーネアブリコセット いちごとホワイトチョコのシュトレン×1個、パネットーネアブリコ×1個 3,996円（税込） ※販売期間：2019年6月5日（水）〜6月25日（火）※限定50セット（オンライン販売限定）

＜365日＞を手がけるパン職人・杉窪章匡氏プロデュースによる＜セテュヌボンニデー＞。夏仕様の「いちごとホワイトチョコのシュトレン」が、パネットーネとセットになって数量限定で登場します。

バラのリキュール入りの生地の中には、とちおとめで作られた自家製のセミドライいちご、フランス＜KAOKA社＞の有機ホワイトチョコが。冷やして夏らしさを楽しんだり、常温で口どけを堪能したりと、温度変化による味わいの変化も魅力です。キリッと冷えたアイスティーや白ワインとの相性も抜群！

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和三盆とブラウンシュガーで上品な甘さに＜シニフィアンシニフィエ＞

＜シニフィアンシニフィエ＞サマーシュトーレンパンセット 4種各1個： 5,400円（税込） ※販売期間：2019年6月5日（水）〜6月25日（火）※限定100セット（オンライン販売限定）

東京・世田谷に本店を構える人気ベーカリー＜シニフィアンシニフィエ＞から、「ミニシュトーレン」と定番商品の「フィグエフィグ」「パンオリーブ」「ピカン」を詰め合わせたパンセットがお目見え。「ミニシュトーレン」の生地には、スパークリングワインに漬け込んだ洋梨、桃、チェリー、グレープフルーツなどのフルーツがどっさり。

周りを和三盆とオーガニックブラウンシュガーで包み、上品な甘さに仕上げています。通常のシュトーレンより生地がやわらかく、口どけのよさも印象的。冷やすとフルーツの爽やかさとみずみずしさが際立ち、しっとりとした生地との一体感が楽しめます。

＜シニフィアンシニフィエ＞サマーシュトーレンパンセット

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