目次
使い方
1. 食材を入れ蓋をする
まずはレシピ通り、お鍋に食材や水分、調味料を入れます。
2. 圧力調理
お鍋のなかに食材などを入れたらふたをし、タイマーと圧力をセットします。圧力は高圧と低圧から選ぶことができるので、レシピに沿って決めてください。セットをしたら火にかけ、調理開始。一度目のタイマーが鳴ったら、火を弱火にします。
3. 火を消して蒸らす
2度目のタイマーが鳴ったら、火を消します。レシピによっては蒸らし時間があったり、煮詰める時間に違いがありますが、ふたを開けたら調理は完了です。
こんな料理におすすめ
手羽先や牛すじなど定番の煮込み料理から、おでんや鯖の味噌煮、炊き込み料理と言った和食料理、そしてコンポートやジャムなどのスイーツまで幅広いメニューを作ることができます。1台でここまで幅広いメニューが作れるのは、さすが圧力鍋という感じですね♪
炒めてから圧力調理する応用編の使い方
使い方
1. 食材を炒める
鍋を熱し、そこへ菜箸で水滴を落とします。その水滴が鍋底で転がるようになったらお鍋の準備は完了です！
2. 材料を加える
材料を入れて炒めます。このとき材料を一気に加えないのがポイント！最初に入れた材料を炒めて火が通ったら残りの材料や水分を加えます。お鍋についた焼き汁をこそげ落とし、食材の旨みや香りを水分に溶かしこみます。
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