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【365日のパンとスープ】かぼちゃときのこのミルクスープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@yuna921さん考案の「かぼちゃときのこのミルクスープ」を紹介します。

20 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

かぼちゃときのこのミルクスープ by.@yuna921

材料

(2人分)
  • かぼちゃ250g
  • 鶏もも肉1/2枚(125g)
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • にんじん1/2本(125g)
  • しめじ1/2パック(50g)
  • 牛乳400cc
  • 合わせみそ小さじ1杯
  • バター15g
  • 薄力粉大さじ1杯
  • コンソメ大さじ1/2杯
  • 少々
  • こしょう少々
  • トッピング
    • パセリ適量
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な脂と筋を除き、3cm角に切ります。
・にんじんはトッピング用に3cmほど避けて飾り切りをし、残りは乱切りにします。
・玉ねぎは1cm幅の櫛形切りにします。
・しめじは石づきを除き、小房に分けます。
・かぼちゃは皮を除き、乱切りにします。

作り方

1

かぼちゃは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。2個ほど取り分け、皮を除いて潰します。

2

鍋にバターを入れて溶かし、鶏肉、塩を加えて表面に火が通るまで炒めます。

3

玉ねぎを加えて炒めてしんなりしたら、しめじ、にんじん、乱切りしたかぼちゃを入れて油がまわるまで炒めます。

4

薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒め、牛乳、コンソメを加えます。フタをし、7〜8分弱中火で煮込み、みそ、潰したかぼちゃを溶かし入れます。

5

器に盛り、パセリ、トッピング用のにんじんをのせて完成です。

コツ・ポイント

・牛乳は加熱しすぎると分離しやすくなるので弱めの火で温めてください。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Pan&のパン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ココット・エブリィ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

BALMUDA The Toaster

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Bamixのハンドブレンダー

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼お腹も心も満足なスープレシピ

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