焼き立てをお家で♪ ビスケットの基本レシピ&アレンジ5選

ビスケットと言えば日本ではクッキータイプのものを思い浮かべる方が多いと思います。本場でビスケットというとスコーンタイプのものを呼ぶそうですよ。今回は日本でいうところのスコーンタイプのビスケットの基本の作り方とアレンジレシピをご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。

2019年2月11日 更新

3. バターを入れてかくはんします。

バターと粉がさらさらに合わさった状態

Photo by mikA.K

バターを入れてかくはんします。細かくさらさらとした状態にしましょう。

4. 牛乳を入れてかくはんします。

フードプロセッサーに牛乳を入れている画像

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牛乳を入れてある程度まとまるまでかくはんします。

5. ラップで包んで休ませます。

ラップで包んで伸ばした生地

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台などに取り出してひとつにまとめます。ラップに包んで軽く伸ばし、冷蔵庫で1時間休ませます。

6. 層を作ります。

伸ばして3つ折りにした生地

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ラップで挟んで1cmくらいの厚さに伸ばしたら両端から3つ折りにします。向きを変えてラップをかけ、さらに伸ばします。長くなったほうからさらに3つ折りにします。

オーブンを190℃に予熱します。
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mikA.K

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